เมื่อคุณสูญเสียความอยากอาหารในฤดูร้อน! อกไก่ผัดและซุปบร็อคโคลี่ ซอสถั่วเหลือง ซอสปอนซู
[วัสดุ]
อกไก่ 1 ชิ้น
บร็อคโคลี่ 60 กรัม
ปาปริก้า (แดงเหลือง) อันละ 1/4
[เครื่องปรุงรส]
A. ซีอิ๊วดาชิ 1 ช้อนชา
A. เกลือและพริกไทย
A. แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
Ponzu ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว 1 ช้อน
สลัดผักช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
[วิธีทำ]
ตัดบร็อคโคลี่เป็นชิ้นขนาดกัด
▶ต้มน้ำในหม้อ เติมเกลือ ต้ม และเย็นด้วยน้ำไหล
▶ตัดปาปริก้าเป็นชิ้น ๆ ที่กินง่าย
☑ตัดอกไก่เป็นชิ้น ๆ ที่กินง่ายและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส A
☑ใส่น้ำมันสลัดลงในกระทะแล้วทอดให้เข้ากันจนสุก
เพิ่ม ▶ และ ☑ เพื่อ ☑ ผัด และปรุงรสด้วยซอสปอนซูและซอสถั่วเหลืองดาชิ
☑จบด้วยน้ำมันงาและเสิร์ฟบนจานให้เสร็จ
このレシピはだし醤油とポン酢の組み合わせがさっぱりしていて、夏バテ気味の時でも食べやすい味付けが魅力です。鶏むね肉は高たんぱく低脂質で胃にもたれにくいため、体力を落としやすい夏の食事にもぴったりです。 ブロッコリーは茹でて冷やすことで食感がよくなり、ビタミンCなど栄養もたっぷり摂れます。彩り豊かなパプリカも加えることで見た目が華やかになるだけでなく、ビタミン類をさらに補えます。 調味料のだし醤油とポン酢は市販のものでOKですが、だし醤油は少量を効かせるのがポイント。味塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶすことで炒めた時に鶏肉がふっくらジューシーに仕上がります。 個人的には、炒めた胡麻油の香りが食欲を刺激し、食べ進めやすいです。食べやすい一口サイズに切ることで、箸も進みやすく食事が楽しみになります。ポン酢の酸味でさっぱりしているので、暑い季節でも鶏むね肉や野菜を無理なくたっぷり食べられます。 簡単に作れておいしいので、私も夏の疲れを感じた時はよく作ります。ダイエット中やヘルシーな食事を意識したい時にもおすすめです。ぜひ試してみてください！
