今韓国で大流行🥬春白菜のビビンバ（ポムドンビビンバ）🌸春野菜ご飯
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韓国で最近よく見かける
「ポムドンビビンバ（봄동비빔밥）」知ってる？🥬
ドバイもちクッキーの次はこれが流行ってるって言われてます😂
ポムドン（봄동）は春に出回る柔らかい白菜のことで、その春白菜を生のままたっぷり使うビビンバ🥬
シャキシャキ食感で野菜たっぷりだからさっぱりヘルシーなのが人気✨
お店では「白菜＋目玉焼きだけ」の
シンプルなスタイルも多いみたいだけど、
今回は豚肉も少し入れて満足感アップにしました🍳
✎┈┈┈Recipe┈┈┈
𓌉𓇋 材料（1人分）
白菜 120g
（柔らかい部分。春キャベツやサンチュ、レタスでもOK）
《たれ》
おろしにんにく 2g
コチュジャン 8g
砂糖 10g
しょうゆ 20g
酢 3g
めんつゆ 5g
いりごま 2g
《トッピング》
目玉焼き 1個
炒め豚こま（塩こしょう）50g（なくてもOK）
いりごま 少々
ごま油 少々
ごはん 1膳分
┈ ┈ ┈ 作り方 ┈ ┈ ┈
1 白菜は葉は手でちぎり、芯は細長く切る。
たれの材料をすべて混ぜ、白菜とあえる。
2 ごはんに1をのせ、目玉焼きと炒めた豚肉をのせる。仕上げにごま油といりごまをかけたら完成。
よく混ぜて食べてね🥢
┈ ┈ ┈ ポイント ┈ ┈ ┈
1を混ぜて長く置いておくと水分が出てきます。
ご飯に乗せる時に葉を乗せて、ボウルに少し残ったタレは後でかけて味を調整してください。豚肉に絡めても美味しいよ🍖
┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈
葉野菜でいろいろアレンジできます🥗
春キャベツ、サンチュ、レタス、サラダ菜など…私のおすすめは柔らかい葉よりシャキシャキ感の強いレタスやサンチュが食感があって好みでした！混ぜるのも良い感じです🥬
食感があると本場のようにお肉なしでも満足感あるのでちょっと軽くとかヘルシーに食べたい時は作ってみてね🥣✨
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保存して作ってみてね☺️
質問や感想はコメントへ🩵✍️
ポムドンビビンバは春白菜の代わりに、春キャベツやサンチュ、レタスなどさまざまな葉野菜でアレンジ可能です。特にシャキシャキ感が強いレタスやサンチュを使うと食感が良くなり、本場の味に近づきます。また、コチュジャンを使ったたれは甘辛さが絶妙で、ご飯や豚肉に絡めるとさらに美味しくなります。 私も最初は春白菜が手に入りにくかったので、近所のスーパーで見つけた レタスやサンチュで作ってみました。ヘルシーで彩りも良く、子どもたちからも好評でした。ポイントは白菜を手でちぎって食べやすくすることと、たれを和えたらなるべく早く食べること。時間が経つと水分が出てしまうので、ご飯に乗せる直前に和えるのがおすすめです。 さらに、豚肉を炒めて一緒にのせると満足感がアップし、主食としてもしっかり楽しめました。忙しい時には目玉焼きをトッピングするだけでも美味しく、簡単に作れるのが嬉しいです。自宅で手軽に韓国の春の味覚を楽しみたい方にぜひ試してほしいです。ごま油やいりごまは仕上げにふって香ばしさをプラスすると、本格的な味わいになりますよ。
