無限大根サラダ

この「無限大根サラダ」、スライサーがあると体感3分で“爆盛り”が作れるのがいちばんの良さでした。包丁で千切りにすると太さがバラついて味ムラが出やすいけど、スライサーなら均一でタレが絡みやすく、最後までシャキシャキ。 【大根スライサーのコツ】 ・大根は冷やしておくと水分が出にくく、歯ごたえが残りやすいです。 ・スライサーは斜めに当てて細めにすると、鰹節と海苔がふわっと絡んで“無限感”が増します。 ・手を切りやすいので、最後は無理せず包丁に切り替えるか、指ガード（ホルダー）があると安心でした。 【水っぽくならない工夫】 作り置きや持ち寄りだと水分が気になりますよね。私は、スライスした大根をキッチンペーパーで軽く押さえてから和えるようにしています。塩もみしなくても十分おいしいですが、時間があるときは“ひとつまみの塩で3分→軽く絞る”とさらに味が決まりやすいです（その分、醤油は少し控えめでもOK）。 【BBQ持ち寄りの箸休めにするなら】 ・容器は深めより“浅め＆広め”が混ぜやすく、取り分けもしやすかったです。 ・現地で味がぼやけるのを防ぐため、タレは別容器にしておき、食べる直前に和えるとシャキッと感が残ります。 ・箸休め感を強めたいときは、お酢をほんの少しだけ増やすと脂の後でもさっぱり。 【アレンジ（家にあるもので）】 ・ツナを足すと主役級のサラダに。 ・きゅうりや水菜を少し混ぜると彩りUP。 ・鰹節は本当に“ケチらない”のが正解で、旨みが一気に底上げされました。 刻み海苔までのせると香りが締まって、最後の一口まで飽きません。スライサーがある日にぜひ試してみてください。