\秒でなくなる/ネギ塩豚丼
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⸜⸜ recipe ⸝⸝
ネギ塩豚丼
┈〖材料〗┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
1人分
• 豚バラ肉 150g
• 塩 少々
• ブラックペッパー 少々
★ 刻みネギ（青・白） 15gずつ
★鶏ガラスープの素 小さじ1/2
★白だし 小さじ1
★酒 小さじ2
★ごま油 小さじ2
★にんにくチューブ 2cm
• レモン汁、ごま、卵黄 お好みで♡
▶保存しておくと
レシピを見返すときに便利です💛
┈〖作り方〗┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
①★を混ぜておく
②豚バラを3〜4cm幅に切り
塩・ブラックペッパーを軽くふる
③フライパンを熱し、豚バラを中火で焼き、
余分な油はキッチンペーパーでふき取る
④①を加えて全体をサッと絡める。
⑤ご飯に盛り、仕上げにお好みで
レモン汁といりごまをふって完成！
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ネギ塩豚丼は、その香ばしいごま油とにんにくの風味が立った塩ダレが特徴で、ご飯との相性抜群の一品です。実際に作ってみると、豚バラ肉を中火で焼きながら余分な脂をしっかり取り除くことで、仕上がりがさっぱりとしつつもコクが残ります。特に、刻みネギを青ネギと白ネギの両方使用することで、シャキシャキ感と甘みのバランスがよくなり、味に深みが出ました。 鶏ガラスープの素や白だし、酒が加わったタレは、塩味をベースに旨味を複雑にしており、冷めても味が落ちにくいのが魅力です。また、仕上げにレモン汁をお好みでかけると爽やかな酸味がプラスされ、味の変化を楽しめました。私の場合は、卵黄をトッピングに加えることで、まろやかさが増してリッチな味わいになり、子供にも好評です。 このレシピは材料も手に入りやすく、ワンパン調理で洗い物も少ないため、忙しい平日の食事作りに最適です。ぜひ、作り置きとして保存しておき、食べたい時にサッと温めて楽しむこともおすすめです。みたいな「秒でなくなる」ほどの美味しさをぜひ体験してみてください。
