\秒でなくなる/無限キャベツ

同じ「無限キャベツ」でも、味の方向性をちょっと変えるだけで飽きずに食べられます。私がよくやるのは“レンチン後のひと手間”と“味変”の2つ。 まず食感。キャベツをざく切りしたら、耐熱容器（アイラップでもOK）に入れて600Wで2分。ここでポイントは、加熱後に出た水分を軽く切ること。ギュッと絞りすぎるとキャベツがしんなりしすぎるので、ざるにあげて1分置くくらいがちょうどよかったです。水っぽさが減ると、ツナマヨのコクがちゃんと絡んで「秒でなくなる感」が上がります。 次に味付けの調整。ツナ缶はオイルごと入れるとコクが出て、ランチにも満足感が出ます。ただ、こってりが苦手な日はマヨを少し減らして、白すりごまを多め（大さじ1くらい）にすると軽くなる印象でした。逆にガッツリ寄せたい日は、ごま油をほんの少しだけ追加（小さじ1/2くらい）して香りを強めると一気におつまみ感が出ます。 「無限キャベツ リュウジ」系の味をイメージして、パンチが欲しいときはブラックペッパー多めがいちばん簡単。家にあれば、にんにくチューブを米粒1〜2粒分だけ足すのもおすすめです（入れすぎるとツナマヨが負けるので少量で）。 キャベツランチにするなら、私は2パターンでよく食べます。 ・ごはんにのせて“無限キャベツ丼”：温かいごはん＋無限キャベツ＋追いブラックペッパー。卵黄があればさらに最高。 ・食パンにのせて“キャベツトースト”：パンに無限キャベツをのせてチーズを少し、トースターで焼くとボリュームが出ます。 作り置きは当日〜翌日が食感的にベストでした。冷蔵すると水分が出やすいので、食べる直前にもう一度軽く混ぜて、最後にブラックペッパーをかけ直すとおいしさが戻ります。キャベツの大量消費にも便利なので、キャベツレシピに迷った日はこれに頼りがちです。