Matcha white chocolate almonds cookie
Ingredients
- 100 grams of unsalted butter
- 90 grams of brown sugar
- 50 grams of white sugar
- 1 egg (No. 2)
- 200 grams of versatile wheat flour
- 20 grams of matcha powder
- 1 / 4 teaspoon salt
- 1 / 2 teaspoon baking powder
- 1 / 2 teaspoon baking soda
- White Shock Round 50 grams
- 50 grams of small white shock.
- 100 grams of almond bars
(Bake before 160 degrees, fire top, bottom 10-15 minutes. Look at the color, be careful of burning)
Liquid to the fridge for 20 minutes and mold to the desired size.
Baking the fire on the bottom 190 degrees, 15-20 minutes depending on the stove. Turn off the fan.
สำหรับใครที่ชอบคุกกี้มัทฉะไวท์ช็อกโกแลตแบบนี้ ผมอยากแนะนำการเลือกวัตถุดิบที่จะทำให้คุกกี้อร่อยขึ้นมากๆ ค่ะ อันดับแรกคือเนยจืด ควรใช้เนยที่สดใหม่และมีไขมันสูง จะช่วยให้คุกกี้หอมและเนื้อสัมผัสดีขึ้นมาก นอกจากนี้ผงมัทฉะควรเลือกผงมัทฉะเกรดดีแบบญี่ปุ่นที่มีความเข้มข้นและกลิ่นหอมไม่ขมเกินไป เพื่อให้รสชาติชาเขียวกลมกล่อม การอบอัลมอนด์ก่อนนำมาใช้ก็สำคัญมาก ช่วยเพิ่มความกรอบและกลิ่นหอมของถั่วได้ดี โดยแนะนำให้อบที่ 160 องศาเซลเซียสนาน 10-15 นาทีและควรสังเกตสีอัลมอนด์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ช่วงเวลานำคุกกี้ที่ปั้นไว้ไปแช่ตู้เย็นก่อนอบประมาณ 20 นาที จะช่วยให้เนื้อคุกกี้เซ็ตตัวดี ไม่แผ่หรือเละในถาดอบ ทำให้ได้รูปทรงสวยงามและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม ระหว่างอบควรปิดพัดลมเตาอบเพื่อรักษาความชื้นและความร้อนให้สม่ำเสมอ ทำให้คุกกี้สุกทั่วถึงและด้านบนไม่ไหม้เร็วเกินไป สุดท้าย อย่าลืมลองนำไวท์ช็อกกลมและไวท์ช็อกแบบเล็กมาผสมกันในเนื้อคุกกี้ จะช่วยเพิ่มมิติของความหวานและเนื้อสัมผัสในแต่ละคำเวลาทาน ทั้งละลายช้าและรวดเร็ว ทำให้คุกกี้มัทฉะสูตรนี้เป็นของว่างที่ลงตัวและน่าประทับใจสำหรับคนรักชาเขียวและของหวานแน่นอนค่ะ
