Fried tofu. Soft outer crisp in.🥰💫💥

เต้าหู้ทอดถือเป็นเมนูที่หลายคนหลงรัก เพราะเนื้อเต้าหู้ที่นุ่มละเอียดแต่เมื่อทอดแล้วกลับกรอบนอกและนุ่มในอย่างลงตัว ทำให้เหมาะกับการเป็นทั้งของว่างและกับข้าว สูตรเต้าหู้ทอดกรอบนอกนุ่มในนี้ไม่ยากเกินกว่าที่บ้านจะทำได้ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงเต้าหู้ขาวชนิดแข็ง น้ำมันพืชสำหรับทอด และแป้งทอดกรอบสำหรับเคลือบ การเลือกใช้เต้าหู้ชนิดแข็งช่วยให้เต้าหู้ไม่แตกและคงรูปเมื่อลงทอด เคล็ดลับสำคัญคือการซับน้ำเต้าหู้ให้แห้งสนิทก่อนนำไปทอด เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นและทำให้เต้าหู้กรอบขึ้น หลังจากนั้นเคลือบแป้งบางๆ ให้ทั่วเพื่อช่วยล็อคน้ำในเต้าหู้และเพิ่มความกรุบกรอบ เมื่อนำลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง ควรหมั่นกลับชิ้นเต้าหู้ให้สีสวยเท่ากันทั่วถึง ไม่ควรทอดไฟแรงเกินไปเพราะอาจทำให้ภายนอก焦炭ก่อนที่ภายในจะสุกดี นอกจากรับประทานเต้าหู้ทอดเพียวๆ แล้ว สามารถเป็นเมนูหลักไว้กินคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด เช่น น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว หรือสุกี้น้ำขลุกขลิก เพื่อเพิ่มรสชาติและมิติของอาหาร นอกจากนี้หากต้องการให้เมนูสุขภาพขึ้น สามารถเลือกใช้น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันมะกอกซึ่งมีไขมันดี และลดปริมาณแป้งทอดเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นได้ นับได้ว่าเต้าหู้ทอดกรอบสูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ชอบอาหารทานง่ายแต่ฮิตติดลมบน ปรับทำตามความชอบและวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัว เพื่อสร้างสรรค์เมนูอร่อยจากอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรกับผู้รักการกินอาหารคลีน