発酵食品や麹を使った料理は健康に良いと聞いて、私も実際に下関の発酵･糀カフェcopanを訪れてみました。寝かせ玄米は噛めば噛むほど甘みが増し、普通の白米とは違った深い味わいがとても印象的でした。朝どれの新鮮な野菜も彩り豊かで、体が喜ぶことを実感しました。 お店の雰囲気は落ち着いていて、店員さんの丁寧なおもてなしも心地よく、ゆったりとした時間を過ごせます。特に、発酵食品の効果として腸内環境を整える働きが期待され、日々の健康維持に役立つため、こんなに美味しくて体に優しいランチはまた訪れたくなります。 copanは木・金・土の11時から15時限定の営業なので訪問前に営業時間の確認をおすすめします。地元の食材を使ったランチは、観光の途中や週末のリフレッシュにぴったりです。食事の後は周辺の自然を散策するのも楽しみの一つでした。 発酵食の魅力を感じたい方、ヘルシー志向の方には是非足を運んでみてほしいカフェです。心のこもった料理とおもてなしで、心身共に満たされる体験ができました。