その“うどん”選ばないで！

私自身、朝にうどんを食べると「なんかお腹が張る」「胃が重い」って日があって、最初は食べ過ぎかな？と思ってました。でも、同じ量でも“うどんの種類”で体感が違うんですよね。そこでやったのが「原材料の見比べ」。見た目は同じでも、裏ラベルに『加工でんぷん』と書いてあるものが意外と多くて、そこから選び方を変えたらラクな日が増えました。 ■ うどんでお腹が張りやすいときに見直したいポイント ・加工でんぷん入り：モチモチ食感のために使われることが多く、体質によっては消化されにくくて腸内でガスが出やすいと感じました。 ・小麦（グルテン）：グルテン自体が合わない人は、うどんでも張りやすいことがあります。パンやパスタでも同じ症状が出るなら、一度「小麦の日」と「小麦なしの日」で比べてみると気づきやすいです。 ・“朝うどん”がしんどい理由：朝は胃腸がまだ起ききっていないことも多く、そこにコシの強い麺や脂っこい具材が入ると、消化に時間がかかって重く感じやすいです。私は朝は量を半分にするだけでも楽でした。 ■ カレーうどんは消化にいい？悪い？（私の結論） カレーうどんで胃がもたれる人は、麺よりも「油」「とろみ」「具材（肉・揚げ）」が原因になってることが多い印象です。カレーは油分が多く、さらに片栗粉などのとろみで胃に残りやすいことも。 私がラクだった工夫は、(1)つゆ少なめで食べる、(2)具は鶏むねや豆腐にする、(3)スパイス強め・脂多めのルーを避ける、の3つでした。 ■ 今日からできる“消化にやさしいうどん”の選び方 1) 裏ラベルで「小麦粉・食塩」中心のシンプル材料を選ぶ（国産小麦表記があると選びやすい） 2) 『加工でんぷん』が入っていたら、まずは別商品に変えて体感チェック 3) 冷凍うどんは便利だけど、商品によって添加物が違うので表示を固定で見ておく 4) 食べ方も大事：よく噛む／熱々を避けて少し冷ます／一気食いしない お腹の張りは「体質×商品×食べ方」の掛け算だなと実感しました。もし“うどんを食べると毎回つらい”なら、まずは1週間だけでも「加工でんぷんなし」「朝は少量」「カレーは油控えめ」で試してみると、原因の当たりがつきやすいと思います。