Eat 414 days.
Day 414 | 4 June 2026
🌿 A calm workday, sunset moments, and the first taste of homemade sauerkraut.
🌅 Morning
Hello, June 4, 2026. ☀️
Prepare this morning.
🍲 bone broth.
And
🥩 Flesh from the boil.
Come warm to the office.
It's a full, comfortable breakfast and very energetic.
☕ Morning fuel.
Line Range
👉. Butter coffee.
One glass according to the routine formula
So...
👉 Very long. 😆
Until noon and afternoon barely felt hungry.
🌆 Evening meal.
Dinner
🥩 The meat folded outside that was baked and wrapped from home.
Eat with
🥚 1 boiled egg
Simple but full and delicious as before.
🌅 Sunset break.
After eating
Stopped to see the sunset
It's a short time of relaxation.
Before returning to work
Working quite late today
But it still feels like a day has passed smoothly.
🥣 Before bed
Get home.
End of the day too
• 🥛 Kiefer
• 🥝 Kiwi
• 🫐 Blueberries
And there's another highlight of the day.
🥬 tasted the custom-made Sauerkraut for the first time.
After fermenting for many days,
The taste is starting to come.
But...
👉 Still not as sour as you want.
So I decided
Keep the fermentation lid closed for another 2-3 days outside the refrigerator.
Then move to refrigerate when you taste like
It's a small project that hopes every day. 😄
💭 End of day
Today is another simple day.
✔. Full work.
✔ Eat self-prepared food.
✔ watched the sunset.
✔ and witnessed the progress Sauerkraut intended to make.
Sometimes.
Happiness is in the small details of each day.
Thank you. 🙏✨
จากประสบการณ์กิน Animal Based Diet ในระยะเวลายาวนานกว่า 400 วัน สิ่งหนึ่งที่ผมได้เรียนรู้จริงๆ คือการให้ความสำคัญกับอาหารที่เรียบง่ายแต่มีคุณภาพและเต็มไปด้วยสารอาหาร ตัวอย่างเช่น Bone Broth หรือซุปกระดูก ที่เต็มไปด้วยคอลลาเจนและแร่ธาตุที่ช่วยบำรุงกระดูกและข้อต่อ รวมถึงเป็นมื้อเช้าที่ทำให้รู้สึกอิ่มและได้พลังงานสำหรับเริ่มต้นวันใหม่อย่างเต็มที่ ในช่วงสาย ผมมักจะเติมพลังด้วยกาแฟเนยสูตรโปรดที่อิ่มนานมากจนแทบไม่ต้องกินมื้อเที่ยง บอกเลยว่าการใส่เนยลงในกาแฟช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความสดชื่นต่างจากกาแฟปกติ นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ความหิวชะลอลง ช่วยให้โฟกัสกับงานได้ดีขึ้นโดยไม่รู้สึกง่วง สำหรับมื้อเย็น ผมเลือกทานเนื้ออบง่ายๆ พร้อมไข่ต้ม เป็นเมนูที่เข้ากับไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบได้ดี และยังคงความอิ่มอร่อยครบทั้งโปรตีนและไขมันดี ส่วนช่วงเวลาพักผ่อน ผมชอบแวะชมพระอาทิตย์ตก แม้ว่าจะเป็นเวลาสั้นๆ แต่มันช่วยให้จิตใจสงบและได้รีเซ็ตตัวเองก่อนกลับไปทำงานต่อ อีกไฮไลท์วันนั้นคือการได้ลองชิม Sauerkraut ที่ผมทำเองเป็นครั้งแรก เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นอย่างมากเพราะการทำอาหารหมักนั้นต้องใช้ความอดทนและความใส่ใจ ผลลัพธ์รสชาติที่เปรี้ยวยังไม่เข้มข้นนัก ผมจึงตัดสินใจหมักต่ออีก 2–3 วันนอกตู้เย็นก่อนย้ายเข้าแช่เย็นตามคำแนะนำ การทำ Sauerkraut โฮมเมดนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูผักหมักในอาหารแอนิมอลเบสไดเอต แต่ยังช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีต่อระบบทางเดินอาหารอีกด้วย สุดท้ายนี้ ผมอยากบอกว่าการกินแบบ Animal Based Diet ไม่ได้หมายความว่าจะต้องยุ่งยากหรือซับซ้อน เพียงแค่มุ่งเน้นที่ความเรียบง่าย คุณภาพของวัตถุดิบ และการฟังเสียงจากร่างกายตัวเอง ก็สามารถสร้างสุขภาพที่ดีได้จริงๆ ความสุขเล็กๆ จากการชิมรสชาติอาหารที่เราทำเอง หรือช่วงเวลาพักผ่อนชมพระอาทิตย์ตก ถือเป็นสิ่งที่เติมเต็มพลังและให้ความหมายกับชีวิตประจำวันได้อย่างไม่น่าเชื่อ
