ไม่มีไข่🥚แค่✨ผสม🤍มะพร้าว🥥เซเบอร์
เนยหมัก 60 กรัม
น้ำตาลผง 28 กรัม
แป้งเค้ก 110g (แนะนำ Ecriture) ค่ะ
มะพร้าวละเอียด 30 กรัม
น้ำตาลทราย (สำหรับโรยก่อนอบ)
ร่อนน้ำตาลผงลงในเนย🧈นิ่มที่อุณหภูมิห้องและผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งเค้กร่อนและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้นวด
เพิ่มมะพร้าวละเอียดและผสมอีกครั้ง
หลังจากยืดด้วยไม้บรรทัด 5 มม. ให้ใส่ในตู้เย็น
ถอดแม่พิมพ์ออ กหลังจากระบายความร้อนนานกว่า 1 ชั่วโมง
มะพร้าวละเอียดถอดแม่พิมพ์ออกยาก
ถ้ามันเย็นและแข็งมันจะแตกและเนื่องจากมีเนยจํานวนมากจึงยากที่จะดึงออกมาแม้ว่ามันจะอบอุ่นเกินไปดังนั้น
มันง่ายที่จะทำถ้าคุณเย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกที่อุณหภูมิห้องแล้วนำแม่พิมพ์ออก
นำออกจากแม่พิมพ์และเย็นลงอีกเล็กน้อย
ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบที่ 170 องศา
ร่อนน้ำตาลทรายผ่านตะแกรงหยาบก่อนอบ
อบในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาที
โปรดปรับเวลาอบตามเตาอบที่บ้านของคุณ
ココナッツファインを使ったサブレは、独特のザクザク食感が魅力です。私も初めて作ったときは、型抜きが難しく感じましたが、冷凍庫で5分ほど冷やしてから常温に戻して抜く方法で格段にやりやすくなりました。 また、今回は薄力粉にエクリチュールを使っていますが、他の薄力粉でも代用可能です。ただし、粉の種類によって生地の締まり方に違いが出るので、混ぜすぎないことがポイントです。バターと粉糖をしっかり混ぜた後はさっくりと混ぜることを意識しましょう。 焼き加減はオーブンによって異なるため、15分を目安に焼き色を確認しながら調整してください。表面にグラニュー糖をふりかけると、焼き上がりの香ばしさが増し、とても美味しくなります。 このレシピは卵を使わないため、卵アレルギーの方も安心して楽しめます。お子様のおやつにも最適で、家族みんなで楽しめるココナッツサブレです。ぜひ試して、秋のティータイムにザクザク食感を堪能してください！
