コマツナチャーハン

同じ「チャーハン作りたいけど、フライパン洗う余裕ない…」の日に、私がよくやってるコツを追記します。レンジチャーハンは簡単な反面、べちゃっとしたり、逆にパラついて食べにくくなったりするので、1歳〜幼児食では“まとまり”を意識すると食べやすかったです。 【べちゃつき防止】 ・ごはんは温かすぎない方が混ぜやすいです。炊きたてを使うと水分が出てべちゃっとしやすいので、冷凍ごはんなら一度解凍して粗熱を取ってから混ぜると安定しました。 ・小松菜は加熱後に細かく刻んで、出てきた水分が多ければ軽く水気を切ると仕上がりが変わります。 【卵で“手づかみ向き”にする小技】 ・卵はしっかり混ぜてから全体に回すと、加熱後に均一に固まって崩れにくいです。 ・小分け容器は平たく広げるより、少し厚みを出すと「つかみやすい塊」になりました（ポイポイ期のフードロス対策にも◎）。 【味が薄い・食いつきが落ちた時の調整】 ツナ水煮は優しい味で安心だけど、子どもによっては物足りないことも。私はまず“香り”を足すのが好きで、かつお節はかなり助かりました。醤油を足す場合は、入れたら必ず一口味見して「薄く香るくらい」で止めると失敗しにくいです。 【鶏ガラを使いたい時】 「1歳 チャーハン 鶏ガラ」で探している人も多いけど、鶏ガラ（顆粒）は塩分が上がりやすいので、使うなら“ほんの少し＋かつお節”みたいに香りをメインにすると作りやすかったです。味が決まらない時は、先にツナの汁気・かつお節で整えてから最後に微調整がおすすめ。 【安全チェック（離乳食完了期〜幼児食）】 ・レンジ後は中心が熱い/冷たいムラが出るので、混ぜてから温度確認。 ・卵はしっかり火が通っているか、固まり具合を見て追加加熱。 ・小松菜の筋っぽさが気になる子は、葉先中心＋細かめ刻みで食べやすくなりました。 手づかみできて、栄養たっぷりで、レンジだけであっという間。忙しい日の「これなら出せる！」の選択肢に入ると、本当に気持ちがラクになります。