【ちゃんぽん麺】野菜たっぷり体ポカポカ☺️🔆
↓↓↓レシピ載せてます↓↓↓
元保育園の管理栄養士のわかっぺです👩🍳
給食を作ってきた経験を活かして
色んなレシピや献立を紹介します!
こどもの栄養や家族の為を想っても
・何を作ればいいか分からない。
・作り方が分からない。
・時間と余裕がない💦
って人に少しのコツと工夫で
ラクに栄養あるご飯をご紹介♥️
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「野菜たっぷりちゃんぽん🍜」
(2~3人前)
~材料~
中華 麺 2袋
豚肉 100g
キャベツ 1/4玉
人参 1/5本
玉ねぎ 1/4個
ちくわ 2本
かまぼこ 1/3本
水 1リットル
●鶏がらスープ 大さじ1
●醤油 大さじ2
●みりん 大さじ2
●さとう 大さじ1
●オイスターソース 小さじ1
牛乳 200ml
ごま油 適量
~作り方~
① キャベツはざっくり、玉ねぎはくし切り、人参は拍子木切りにする
② 豚肉を炒めて火が通ったら、野菜を入れる
③ ちくわを細切り、かまぼこも薄く切っておく
④ 野菜がしんなりしたら、水を入れる
⑤ ちくわとかまぼこも入れて、●の調味料入れる
⑥ 野菜に火が通ったら牛乳入れる
⑦ ごま油と麺を入れて完成✨️
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この投稿では保育園で長年給食作ってきた私が
子どもが食べやすい事、栄養価を意識して
料理を動画で分かりやすく届けています。
◎ こどもが食べなくて悩んでるママ!!
◎ こどもの栄養が気になるママ!!
◎ 色んなレシピを知りたいママ!
11年給食作ってきた私が
保育園給食のレシピを伝授いたします👩🍳♥️
献立に悩む日々をお助けしますので
分からないことがあれば
何でも聞いてくださいませ~✨️
ちゃんぽんって、麺の中にキャベツ・玉ねぎ・にんじん・豚肉・ちくわ・かまぼこ…と具だくさんなので「副菜どうしよう?」って迷いがち。私も最初は“野菜はもう入ってるし…”と思ってたんですが、実際は「さっぱり系」「たんぱく質を少し足す」「食感を変える」のどれかを足すと、献立が一気に整いました。 ■ちゃんぽんに合う副菜の考え方(選びやすい順) 1) さっぱり副菜:ちゃんぽんは牛乳でまろやか&ごま油でコクが出やすいので、酸味や香味野菜で口をリセットすると食べやすいです。 2) たんぱく質副菜:麺の日はたんぱく質が不足しがち。卵・豆腐・納豆・ささみあたりを少量足すと安心。 3) 火を使わない副菜:ちゃんぽん作りでコンロが埋まるので、レンチンや和えるだけが助かります。 ■我が家でよくやる「ちゃんぽん副菜」7選 ・きゅうりとわかめの酢の物:さっぱり枠の定番。甘酢にすると子どもが食べやすいです。 ・もやしナムル:レンチンしてごま少々。ちゃんぽんが濃い日は塩控えめに。 ・冷ややっこ(しらす or かつお節):切るだけでたんぱく質追加。 ・ほうれん草のごま和え:コクはあるけど後味が軽いので相性◎。 ・かぼちゃサラダ:甘みで子どもウケ。マヨ多めより牛乳を少し混ぜてのばすと重くなりにくいです。 ・茶碗蒸し(レンジ簡単):やさしい味で“冬のごちそう”感が出ます。 ・トマト(そのまま/軽く塩):酸味がちゃんぽんのまろやかさに合います。 ■献立例(迷った日の組み合わせ) ・野菜たっぷりちゃんぽん麺+酢の物+冷ややっこ ・野菜たっぷりちゃんぽん麺+ほうれん草ごま和え+フルーツ ■子どもが食べやすくなる小ワザ ・副菜は“噛む回数が増えるもの”を1つ入れる(きゅうり、わかめ、ほうれん草など)。麺だけだと早食いになりがちなので、落ち着いて食べやすいです。 ・味が濃くなりそうな副菜(ナムル等)は薄味に。ちゃんぽん側は鶏ガラ・醤油・オイスターで味が決まりやすいので、副菜は引き算がちょうどいいです。 ちゃんぽんの副菜は「さっぱり1品+たんぱく質1品」を意識すると失敗しにくいです。家にあるものでOKなので、ぜひ試してみてください。
































コーン入れても美味しそうだなーと思いながら、いつ作ろうかと考え中です、、、😊