Sweet egg pumpkin curry
Recipes
🥦 raw materials-ingredients: pumpkins, black sugar, pink salt, box coconut milk, empty water, chicken eggs
🍳 the process of making: peel and slice the pumpkin into slices of the size as needed. Set the pot with coconut milk and water in half as little as the amount of pumpkin. With a mild, slightly boiling fire on the pumpkin. Near ripening, add bran sugar and a little pink salt to the taste of sugar. If you want to eat like a sweet egg buloy, whip the egg to ripen as you like.
👍🏻 advice: For sweet eggs, if you don't like it, don't wear it.
แกงบวดฟักทองไข่หวานเป็นของหวานไทยที่หลายๆ คนโปรดปราน เพราะฟักทองมีความหวานธรรมชาติและเนื้อนุ่มที่เข้ากันได้ดีกับกะทิที่เข้มข้น เมื่อนำมาผสมกับน้ำตาลทรายสีดำจะทำให้รสชาติหวานหอมลึกซึ้งขึ้น นอกจากนี้การใช้เกลือสีชมพูเล็กน้อยช่วยปรับสมดุลรสชาติให้ออกมาอร่อยพอดี ไม่หวานเกินไป ในส่วนของไข่หวานที่เพิ่มความพิเศษ หากไม่ชอบสามารถละเว้นได้ตามคำแนะนำ แต่การใส่ไข่ลงไปในแกงบวดจะช่วยเพิ่มความนุ่มละมุน ช่วยให้เนื้อแกงมีมิติและรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว วิธีการตอกไข่ใส่หลังจากฟักทองสุกใกล้เต็มที่ทำให้ไข่สุกอย่างนุ่มนวลไม่กระด้างและไม่สุกเกินไป ลองใช้ไฟอ่อนต้มช้าๆ จะช่วยรักษาความหวานและความหอมของกะทิได้ดี นอกจากนี้ฟักทองเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินเอและไฟเบอร์ช่วยในการย่อยอาหาร กินแล้วไม่รู้สึกหนักท้อง ทำให้แกงบวดฟักทองเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่อยากกินของหวานแบบไม่หนักใจ หากต้องการรสชาติที่หลากหลายขึ้น สามารถเพิ่มถั่วลิสงคั่วหรือข้าวโพดคั่วกรุบกรอบในถ้วยก่อนเสิร์ฟ หรือเพิ่มมะพร้าวขูดสดๆ เพื่อเพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัส ทำให้ขนมนี้ทั้งอร่อยและน่ากินมากขึ้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานแบบไทยแท้ สูตรนี้รับรองว่าทำง่ายที่บ้านและอร่อยไม่แพ้ขนมหวานในร้านเลยค่ะ
