油淋鶏

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𓊆油淋鶏𓊇

1番美味しい自慢の油淋鶏です😊✨

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𓊆レシピ𓊇2名分

・鶏もも…１枚

【鶏下味】

・塩胡椒…少々

・酒…小さじ1

・醤油…小さじ1

・片栗粉（後入れ）…大さじ4

【調味料】

・砂糖…大さじ2

・醤油…大さじ2

・お酢…大さじ2

・ごま油…小さじ2

・辣油…小さじ1

・白葱…1本（70g）

【揚げ用油】

・油…大さじ4

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𓊆作り方𓊇

➊ 白葱はみじん切りにする

➋ 【調味料】を合わせておく

➌ 鶏もものスジを取り、厚みのある部分に4カ所ほど切れ込みを入れ、包丁で軽く叩いて平らにする

➍ 【鶏下味】の片栗粉以外を鶏ももに加えてよく揉み込む

➎ 最後に片栗粉を加え、切れ込みの内側までしっかりと粉をまぶす

　※片栗粉が薄いと、揚げる時に油が跳ねやすいので注意

➏ フライパンに大さじ4の油を入れ、弱火〜中火で170℃に温める。

　鶏ももを皮目を下にして入れ、2分揚げる

➐ 裏返してさらに2分揚げ、この工程を繰り返して合計10分じっくり揚げる

➑ 食べやすく切って皿に盛り、上からタレをかけて完成

《💡ポイント💡》

・切れ込みを入れることで、火が均一に入りやすくジューシーに仕上がります🧑‍🍳

・片栗粉は“多いかな？”くらいがちょうどいい！

　薄いと油はねの原因になるのでしっかりまぶしてください

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🥟保存して、作ってみてね🥟

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