油淋厚揚げ
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@yusuke.kitchen
𓊆油淋厚揚げ𓊇
油淋鶏大好きなんですけど
鶏の下処理や焼き方が少し手間で大変😥
厚揚げなら中の火加減気にせず作れるので
とってもおすすめです！
カリカリザクザク♪
簡単なのでぜひ作ってみてください☺️✨
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𓊆レシピ𓊇2名分
・厚揚げ…２枚
・片栗粉…大さじ2
・塩胡椒…少々
【調味料】
・長ねぎ…50g
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ2
・酢…大さじ2
・ごま油…小さじ1
・ 辣油…小さじ1
【揚げ用油】
・油…大さじ3
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𓊆作り方𓊇
➊ 長ねぎはみじん切りにし、厚揚げは9等分に切る
➋ 厚揚げをポリ袋に入れ、塩胡椒・片栗粉を加えて全体に馴染ませる
➌ 【調味料】を混ぜ合わせておく
➍ フライパンに油大さじ3を入れて中火にかけ、厚揚げを入れる
1分ごとに返しながら、全体がカリッとするまで約6分焼き揚げる
➎ 器に盛り、タレをかけたら完成
《💡ポイント💡》
・片栗粉をまぶすことで、表面がカリッと仕上がります🧑🍳
・辛いものが苦手な方は、辣油は省いても美味しく作れます✨
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🥟保存して、作ってみてね🥟
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@yusuke.kitchen
厚揚げを使った油淋厚揚げは、鶏肉よりも手軽に作れるのが魅力です。実際に作ってみると、片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけで、外はカリッと、中はふんわりとした理想的な食感が楽しめました。油淋鶏のタレは長ねぎのみじん切りに、砂糖、酢、醤油、ごま油、そしてお好みで辣油を加えることで、甘酸っぱく香ばしい味わいに仕上がり、自宅で本格的な中華の味が楽しめます。 忙しい日にはレンジで厚揚げの火を通し、カリカリに仕上げたい場合は最後にフライパンで軽く焼くのもおすすめです。辣油が苦手な方も、タレの調節で甘みや酸味を強めにしても美味しく仕上がるので、家族の好みに合わせてアレンジが可能です。 この料理は保存もきくので、多めに作って冷蔵保存し、食べる直前にフライパンで温めなおすと、カリカリ感が復活しておいしくいただけました。手軽に中華の味を楽しみたい方はぜひ試してみてください。
