Pave stir fried curry powder
Currie Powder Stir Pave is a Chinese food menu that can be made simply at home, with raw materials and steps as follows.
* Raw Material *
- 1 meat crab (Meat crab, egg crab or horse crab can be used as needed)
- 1 / 2 head.
- Two red peppers.
- Three onions.
- Two celery trees.
- 1 cup of condensed milk
- 3 tablespoons vegetable oil
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 teaspoon sugar
- 4 tablespoons curry powder
- Burnt chili sauce and 3 tablespoons of sintered chili oil
- Two chicken eggs.
- Pepper meal, as you like.
* Step *
1. * Prepare a meat crab *: Bring the meat crab to wash thoroughly and boil in boiling water for 10 minutes. Then scoop it up and set it aside.
2. * Prepare seasoning *: Hammering the egg into a small cup, followed by soy sauce, granulated sugar, curry powder, pepper, sintered chili sauce and sintered chili oil. People give the mixture homogeneous.
3. * Sauté *: Set the pan on the middle light, pour the oil into the pan, then add the curry powder to the pan, sauté to the fragrance, and then add the fresh milk a little at a time, adjust it to a strong light, followed by putting the garnish in the pan, stir the mixture together and thicken, and add the boiled meat crab to the garnish, followed by onion, onion, clench, and pepper.
* Trick *
- Strong fire and stir-frying speed should be used so that the mixture does not burn.
- Chinese liquor can be added to enhance the taste and aroma.
If you want a non-dairy or microwave recipe, see more from various online food resources.
# Pave stir fried curry powder 🦀🦀 # Pave meat stir fried curry powder # Stir the sea curry powder # lemon 8 diary # My food diary
หลายคนเสิร์ช “เนื้อปูผัดผงกะหรี่/เนื้อปูผัดผงกระหรี่” แล้วทำตามสูตร แต่พอทำจริงมักติดปัญหาเดิมๆ คือซอสไม่ข้น กลิ่นกะหรี่ไม่หอม หรือเนื้อปูเละ วันนี้ขอแชร์ทริคที่ฉันใช้แล้วเวิร์กมาก ทำออกมาได้ซอสสีเหลืองสวย เนื้อปูชิ้นโตคลุกซอสแบบพอดีๆ กินกับข้าวสวยคือฟิน 1) เลือกเนื้อปูให้เหมาะ ถ้าใช้ “เนื้อปูก้อน” จะได้ชิ้นใหญ่สวยเหมือนร้านอาหาร แต่ต้องระวังการคนแรงๆ ฉันจะพักเนื้อปูให้สะเด็ดน้ำก่อน แล้วค่อยใส่ตอนซอสเริ่มข้นแล้วเท่านั้น ถ้าเป็นปูม้าหรือปูแกะเอง แนะนำคัดเอาเศษกระดองออกให้หมด จะกินง่ายขึ้นมาก 2) เคล็ดลับซอสผัดผงกะหรี่ให้นัวและไม่คาว ส่วนผสมหลักที่ทำให้ซอสนัวคือ “นมข้นจืด” + ไข่ + น้ำพริกเผา/น้ำมันพริกเผา ฉันจะตีไข่กับผงกะหรี่ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทยให้เข้ากันก่อน (ทำให้เทลงกระทะแล้วซอสเนียน) แล้วค่อยเติมนมข้นจืดทีละนิด ปรับความข้นตามชอบ ถ้ากลัวคาวทะเล ใส่เหล้าจีนปลายช้อนหรือขิงซอยนิดเดียวช่วยได้จริง 3) ลำดับการผัดที่ทำให้เนื้อปูไม่เละ เริ่มผัดหอมใหญ่ให้เริ่มใส แล้วเทซอสลงไป ใช้ไฟกลางค่อนแรง คนเร็วๆ ให้ซอสเริ่มข้นก่อน จากนั้นค่อย “ใส่เนื้อปูเป็นอย่างสุดท้าย” และใช้วิธีตะล่อมเบาๆ แทนการคนแรงๆ พอเนื้อปูเคลือบซอสทั่วก็ปิดไฟได้เลย 4) ผักหอมที่ช่วยยกระดับจานนี้ ฉันชอบใส่ต้นหอม + คื่นฉ่าย + พริกชี้ฟ้าแดงตามภาพ กลิ่นหอมสดช่วยตัดความมันของซอสได้ดีมาก เคล็ดลับคือใส่ผักตอนท้ายๆ แล้วผัดแค่พอสลด สีจะสวยและยังกรอบนิดๆ 5) ปรับรสให้เหมือนร้าน ถ้าอยากได้โทน “หวานมัน” เพิ่มน้ำตาลปลายช้อนชา แต่ถ้าชอบเค็มกลมกล่อมให้เพิ่มซีอิ๊วขาวทีละนิด และอย่าลืมชิมก่อนใส่เนื้อปู เพราะเนื้อปูเองมีความหวานเค็มธรรมชาติอยู่แล้ว เสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆ จะเข้ากันที่สุด หรือถ้าอยากจัดจานให้ดูน่ากินแบบร้าน ฉันชอบวางข้าวไว้ข้างๆ แล้วตักเนื้อปูผัดผงกะหรี่โปะให้เห็นชิ้นปูใหญ่ๆ รับรองถ่ายรูปออกมาสวยและกินหมดจานแบบไม่รู้ตัว
