Baked bananas topped with coconut milk juice
A simple menu that anyone can do. The ingredients are not complicated.
🥦 raw material: ripe curd orchid
Coconut milk juice / soft coconut meat
Coconut sugar / brown sugar (by convenience)
Salt meal
🍳 the procedure: peeled water, cut into glasses and water to bake with a medium heat for 20 minutes.
Come to the water. Use 250ml coconut milk. Set the fire. Add coconut sugar to it (sweetness level can be done as you like). Put salt on the end of a teaspoon (Be careful not to add a lot of water, it will be salty, haha).
Put everything on, then set the heat to boil with a mild medium. Then bring it down to cool down (this step can be filled with pandan leaves for fragrance). Return to the banana. When cooked, the banana skin starts to dry. The water comes out on it with a kneader or glass bottle. Or anyone has anything more convenient, then put it on a plate, topped with coconut milk water that we have prepared. This is a simple menu to eat at home.
เมนูกล้วยอบราดน้ำกะทิถือเป็นของหวานที่หลายคนโปรดปราน ด้วยรสชาติหวานมันจากน้ำกะทิและกล้วยอบที่นุ่มละมุน ที่จริงแล้วการทำกล้วยอบราดน้ำกะทิไม่ได้ซับซ้อนเลย ฉันเองก็ลองทำตามสูตรนี้แล้วรู้สึกชอบมาก เพราะวัตถุดิบหาได้ง่าย ไม่ต้องเตรียมเยอะ แถมขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด เคล็ดลับสำคัญคือการใช้กล้วยน้ำว้าสุกห่าม ๆ ที่ไม่สุกเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อกล้วยอบแล้วเละ ส่วนการอบกล้วยในเตาอบที่ไฟระดับกลางประมาณ 20 นาที ช่วยให้กล้วยสุกกำลังดีและผิวเริ่มแห้งเล็กน้อย ทำให้น้ำกะทิราดเกาะได้ดีขึ้น และรสชาติสมบูรณ์ขึ้นมาก น้ำราดน้ำกะทิเองก็เป็นหัวใจของเมนูนี้ การเลือกใช้น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดงให้เหมาะกับความหวานที่ชอบ รวมถึงใส่เกลือป่นเล็กน้อยเพื่อช่วยตัดหวานและเพิ่มความกลมกล่อม ในขั้นตอนตั้งไฟให้น้ำกะทิเดือดและพักให้เย็นก่อนราด จะทำให้น้ำกะทิมีความข้นและหอมกลิ่นใบเตยได้อีกด้วย อีกหนึ่งเทคนิคที่ได้เรียนรู้คือการกดแผ่นกล้วยอบให้แบนด้วยที่นวดแป้งหรือขวดแก้ว ช่วยให้เนื้อกล้วยแน่นขึ้นและมีสัมผัสที่น่ากินมากกว่า แถมเวลาราดน้ำกะทิก็ทำได้ง่ายไม่เลอะเทอะ เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นของหวานในบ้านที่ทำง่ายและรวดเร็ว สามารถประยุกต์ใช้ได้ทั้งตอนเช้าเป็นของว่างหรือตอนบ่ายพร้อมชาร้อนๆ ยังทำให้รู้สึกอบอุ่นและประทับใจในรสชาติแบบไทยแท้ ใครชอบของหวานธรรมชาติ แนะนำให้ลองทำดู รับรองว่าได้ลิ้มรสความหอม มัน หวานกลมกล่อมอย่างลงตัวแน่นอนค่ะ
