ซาวโดว์กรอบแบบไม่บาดเหงือก

ถ้าใครกำลังหา “แซนวิชซาวโดว์” ที่ขนมปังดีจริงแบบกรอบแต่ไม่แข็งจนบาดเหงือก เราว่า Fran’s สุขุมวิท 49 เป็นร้านที่สายซาวโดว์ควรแวะเลย เพราะเขาอบซาวโดว์ตั้งแต่ตี 5 แบบทำสดเป็นล็อต ๆ กลิ่นขนมปังจะหอมมากตั้งแต่เดินเข้าร้าน รอบนี้เราสั่ง Fran’s Avocado Breakfast (จานนี้คือสายบรันช์ต้องชอบ) จุดเด่นอยู่ที่ซาวโดว์ “กรอบนอก นุ่มหนึบใน” กัดแล้วมีเท็กซ์เจอร์ ไม่แห้งผาก และเคี้ยวสบายกว่าซาวโดว์หลายร้านที่เจอมา เวลาเอาไปทำเป็นแซนวิชซาวโดว์เลยรู้สึกบาลานซ์—ได้ความกรอบพอให้สนุก แต่ไม่แข็งจนต้องฝืนเคี้ยว ทริคเล็ก ๆ ถ้าชอบซาวโดว์แบบอร่อยสุด ๆ: ขอให้ร้านอุ่นขนมปังให้ หรือถ้าสั่งกลับบ้านให้เอาไปอุ่นเตาสักนิด ขอบจะกลับมากรอบหอมขึ้นมาก (ถ้าไม่มีเตา ใช้กระทะแห้งไฟอ่อน ๆ ก็พอได้) แล้วทาเนยแบบจัด ๆ คือจบจริง อย่างที่เขาว่าไว้เลย อีกอย่างที่อยากแนะนำคือ ถ้าไปเป็นแก๊งและอยากแชร์กัน สั่งซาวโดว์ “1 ก้อนใหญ่” กลับบ้านก็คุ้มดี เอาไปทำแซนวิชซาวโดว์เองได้หลายมื้อ จะทำแนวคลาสสิกอย่างแฮมชีส หรือทำเป็นหน้าอโวคาโด/ไข่ ก็เข้ามาก ๆ เพราะเนื้อขนมปังหนึบกำลังดี ไม่ยุ่ยง่าย ใครเป็นสายทรัฟเฟิลก็ลองมองหาเมนู/ตัวเลือกแนว Truffle ด้วย (บางวันมีของที่เข้ากับซาวโดว์มาก ๆ) โดยรวมเราชอบฟีลร้านที่จริงจังกับ “โรงอบซาวโดว์” มากกว่าร้านคาเฟ่ทั่วไป พิกัด: Fran’s สุขุมวิท 49 แนะนำไปช่วงเช้าหรือสาย ๆ จะได้เจอขนมปังร้อน ๆ และถ่ายรูปออกมาสวยด้วย