ใครกำลังหา “sourdough ทูน่า” ที่กินง่าย แต่อร่อยแบบจริงจัง เราว่าเมนู Sourdough Tuna Melt ของ Bake a Loft ตอบโจทย์มากค่ะ ตัวซาวโดวจ์เป็นแบบ handcrafted ใช้ยีสต์ธรรมชาติ 100% กลิ่นหอมเฉพาะตัว กรอบนอกนุ่มใน พออบมาใหม่ๆ คือขอบกรอบกำลังดี ไม่แข็งจนบาดปาก สิ่งที่ชอบคือไส้ทูน่าไม่ได้มาแบบแห้งๆ แต่คลุกกับ mayonnaise และ mustard ทำให้เนื้อเนียนนัวขึ้น มีความหอมเปรี้ยวนิดๆ พอกัดแล้วเจอ gherkins (แตงกวาดอง) จะช่วยตัดเลี่ยนทันที แนะนำให้บีบ lemon เพิ่มอีกนิด (ถ้ามีให้) จะยิ่งสดชื่นขึ้น แล้วโรย fresh parsley เบาๆ ทำให้กลิ่นรวมๆ ดูสะอาดและกินเพลินกว่าเดิม สายชีสต้องถูกใจ เพราะส่วนใหญ่จะเป็น cheddar cheese คู่กับ mozzarella cheese ได้ทั้งความเข้มและความยืด เวลาอุ่นร้อนๆ ชีสจะละลายกำลังสวย กินคู่กับซาวโดวจ์คือฟินมาก ถ้าใครกลัวเลี่ยน ลองขอพริกไทยดำ (black pepper) กับเกลือ (sea salt) เพิ่มนิดหน่อย จะทำให้รสบาลานซ์ขึ้น ทริคส่วนตัวเวลาได้มาเป็นแซนด์วิชร้อนๆ คือรีบกินตอนเพิ่งอบเสร็จ จะได้ความกรอบเต็มที่ แต่ถ้าซื้อกลับบ้าน เราชอบอุ่นด้วยกระทะแห้งไฟอ่อนๆ ให้ผิวขนมปังกรอบอีกครั้ง (ไม่ต้องใช้น้ำมัน) หรือถ้าใช้หม้อทอดลมร้อนให้ตั้งอุณหภูมิต่ำๆ เพื่อไม่ให้ชีสแห้งเกินไป ใครเสิร์ชคำว่า Bake a Loft แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เมนูนี้เป็นตัวเริ่มต้นที่ไม่พลาดเลยค่ะ ได้ครบทั้งความหอมของซาวโดวจ์ รสทูน่านัวๆ และชีสเมลท์แบบสะใจ แถมด้วยแตงกวาดอง+เลมอนช่วยให้กินได้เรื่อยๆ ไม่หนักเกินไป