ペッパーソースでサバを炒めたゆで卵 🤤
🌶️ペッパーペッパー(Mellow Recipe, Sold)
材料の種類
•大さじ1のペースト
•唐辛子10〜15粒（辛さ調節可能）
•5-7クローブのニンニク
•ビープシュガー大さじ1
•魚醤大さじ1〜2
•レモンジュース大さじ2
•ナスの束（着用可能/着用不可）
どうすればいいですか
1.唐辛子とにんにくをつぶす
2.ミルクパンを置きます。ドキドキ。
3.ビープシュガー+フィッシュジュース+レモネードを調理する
4.「酸っぱい、塩辛い、甘い、辛い」を存分に味わってください。
👉のヒント:唐辛子を美味しく見せるために、沸騰したお湯を少し加えます。
🐟揚げサバ(香ばしい、魚臭くない)
•蒸したサバ、ヒツジのエ ラを使用し、素早く洗う
•ライナーで乾かす
•センターファイアをぱりっとした黄色になるまで炒める
👉ヒント:魚の半分を洪水に油を入れてください。
🥚ゆで卵（ベストセラーのマルメロラバー）
•6ー7分煮る=脂っこい卵黄が良い
•即座に冷やされた水=簡単に剥がれる、焦げ付き防止のシェル
🥬やけどした野菜（ドレスを美味しくする）
野菜の紹介:
•レンズ豆
•キャベツ
•モーニング・グローリー
•ナス
•キュウリ（湯通し不要）
👉十分にやけどをした、新鮮な緑、おいしそうに見えます。
น้ำพริกกะปิถือเป็นเมนูพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมมากในไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคู่กับปลาทูทอดและไข่ต้ม ซึ่งเป็นเซ็ตเมนูที่ลงตัวทั้งรสชาติและคุณค่าทางอาหาร จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าเคล็ดลับสำคัญของน้ำพริกกะปิอยู่ที่การเลือกกะปิคุณภาพดี ตัวกะปิที่มีกลิ่นแรงแต่ไม่คาวเกินไปจะช่วยให้ได้น้ำพริกที่หอมและรสชาติเข้มข้นอย่างลงตัว การโขลกพริกขี้หนูและกระเทียมเข้ากับกะปิจนละเอียดทำให้น้ำพริกมีเนื้อสัมผัสที่ดีและกระจายรสชาติได้ทั่วถึง สำหรับปลาทู แนะนำให้ใช้ปลาทูนึ่งที่สดใหม่ แกะเหงือกและล้างให้สะอาด จากนั้นซับปลาด้วยผ้าหรือกระดาษทิชชู่จนแห้ง เพื่อลดความชื้นที่จะทำให้น้ำมันกระเด็นเวลาทอด นอกจากนี้การทอดไฟกลางและใส่น้ำมันประมาณครึ่งตัวปลา ช่วยให้ได้ปลาทูที่กรอบนอกนุ่มในและมีกลิ่นหอม ช่วยลดความคาวของปลาได้ดีมาก ไข่ต้มยางมะตูมนั้นเหมาะกับการต้มประมาณ 6-7 นาที แล้วรีบนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที วิธีนี้จะช่วยให้ไข่แดงยังเยิ้มเล็กน้อยและเปลือกไข่ลอกง่าย ไม่ติดเปลือก ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ชอบทานไข่ต้มแบบนุ่มๆ นอกจากนั้น ผักลวกเป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับเมนู ควรลวกผักเช่นถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักบุ้ง และมะเขือแค่พอสุก เพื่อรักษาสีเขียวสดและความกรอบนิดๆ ทำให้ดูน่าทานยิ่งขึ้น ส่วนแตงกวาไม่ต้องลวก เพิ่มความกรอบสดชื่นเข้าไปอีก ผมแนะนำให้จัดเซ็ตน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด ไข่ต้ม และผักลวกรวมกันในจานเดียว จะได้ทั้งความอร่อยครบครันและความสวยงาม จึงเหมาะที่จะเป็นเมนูอาหารกลางวันที่ถูกปากทุกคนในครอบครัว หรือจะทำขายก็ได้รับความนิยมไม่น้อยเลยทีเดียว
