Sweet potato quail egg snack recipe
Sweet potato 500a
Sugar 150 a
Salt meal 1 hour
Cassava flour 250 grams
Coconut milk 50-60 a (gradually refilled)
Fry medium-soft fire
- Steamed it for 15 minutes or until it's cooked.
- Grind it thoroughly, however convenient.
- Add sugar, flour, coconut milk, mix until the dough is smooth, so notice the dough. If molded, not liquid, or the dough is not broken, is fine.
- Molding, round, about the size of 10 coins (No need to be very round. When frying, it will be round.)
If you want the inside of Guang to fry, press the snack as hard as you have 😂😂
- Set the central fire pan. Pretty soft.
- Put the candy in the pan, don't man until the candy rises for four or five minutes.
- Press until the color is yellow and gold.
Want to have a long frame, finish frying, blow the strongest fan while the candy is still hot, believe it, crisp until the jaw pain 😂
เคยลองทำขนมไข่นกกระทามันเทศตามสูตรนี้แล้ว ต้องบอกเลยว่าง่ายและสนุกมาก ขั้นตอนการนึ่งมันเทศให้สุกก่อนบดทำให้เนื้อขนมเนียนและหวานกลมกล่อมมากขึ้น การใช้แป้งมันสำปะหลังช่วยให้ขนมมีความกรอบนอกนุ่มใน เมื่อทอดด้วยไฟกลาง-อ่อนและไม่คนขนมในกระทะจะช่วยให้ขนมไม่แตกและขึ้นรูปสวยได้ง่าย นอกจากนี้เคล็ดลับเป่าพัดลมขณะขนมยังร้อนช่วยลดความชื้นที่ผิวขนม ทำให้กรอบได้ยาวนาน ซึ่งถ้าได้ลองทำดูจะรู้สึกฟินกับความกรอบที่แท้จริง สำหรับใครที่ชอบทานขนมไทยในปริมาณมาก หรืออยากปรับสูตรให้เหมาะกับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ สามารถเพิ่มสูตรสัดส่วนตามความต้องการได้เลย และลองเปลี่ยนรสหวานโดยเพิ่มน้ำตาลหรือลดลงได้ตามชอบใจ สูตรนี้เหมาะกับมือใหม่ที่อยากเริ่มต้นทำขนมไข่นกกระทาเพราะดูแลและควบคุมขั้นตอนได้ง่าย การเก็บขนมหลังทอดก็ควรวางในที่แห้งและเปิดพัดลมให้ความกรอบอยู่ได้นานขึ้น ถ้าอยากอร่อยมากขึ้นสามารถทานคู่กับน้ำพริกเผาหรือซอสหวานแบบไทยๆ ก็ยิ่งเพิ่มรสชาติได้ดี ลองทำกันดูนะคะ แล้วจะรู้ว่าขนมไข่นกกระทามันเทศนี้เป็นของว่างที่ได้ใจทุกคนจริงๆ!
