白ごはん止まらんやつ。『鶏もも肉の旨辛チゲ煮』
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白ごはん止まらんやつ。
『鶏もも肉の旨辛チゲ煮』
旨辛スープがしみ込んだ鶏肉と豆腐がとにかく美味しい🤤
キムチのコクと味噌のまろやかさが合わさり、ごはんが止まらなくなる旨辛味です🔥
調理工程もシンプルなので忙しい日、温まりたい日にぴったり！
私はクッパにして食べるのが好きです🌶
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\ 白ごはん止まらんやつ。鶏もも肉の旨辛チゲ煮 /
調理時間15分
〈 材料 2人分 〉
鶏もも肉…1枚
キムチ…100g
長ねぎ…1/2本
木綿豆腐…1個（130g）
［A］
水…300ml
みそ…大さじ1
コチュジャン…大さじ1/2
鶏がらスープの素・醤油…各小さじ1
〈 作り方 〉
1️⃣鶏もも肉の下処理
鶏もも肉は皮目を下にしてはみ出している皮を切る。余分な筋をとり、白や黄色の脂肪をとる。
2️⃣焼く
鶏もも肉は1口サイズに切る。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
3️⃣炒める
鍋にごま油をひいて中火で熱し、鶏もも肉とキムチを炒める。3分ほど炒めてお肉の色がしっかり変わったら、［A］を加えてよく混ぜる。
4️⃣煮る
煮立ったら長ねぎを入れ、木綿豆腐を手で食べやすい大きさにちぎりながら加える。蓋をせずに弱中火で6分煮込む。
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肉or魚と野菜をつめこんだ2品献立を投稿しています🍳
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このチゲ煮は、冷蔵庫にある身近な食材で手軽に作れるのが嬉しいポイントです。特に鶏もも肉は下処理をしっかり行うことで、余分な脂肪が抜けてヘルシーになりますし、味がよく染み込みます。 また、キムチと味噌、コチュジャンのバランスが絶妙で、旨辛スープが食欲をそそります。私はいつも長ねぎをたっぷり入れてアクセントをつけていますが、ねぎの甘みが辛さをまろやかにしてくれてやみつきに。 豆腐は木綿を使い、手でちぎって加えることでスープとよく絡み、食べ応えもアップ。余ったスープは翌日にご飯を入れてクッパ風にアレンジすると、違った美味しさが楽しめるのでおススメです。 最後に、ごま油で炒める工程が香ばしさを加え、忙しい中でも簡単に味の深みが出せます。寒い季節の体調管理にもぴったりの一品。ぜひ試してみてくださいね！
