ちくわの磯辺揚げ【小麦たまご乳不使用】

私も小麦・卵・乳製品アレルギーを持つ子どものために、この豆腐衣の天ぷらをよく作ります。ポイントは、絹豆腐と片栗粉を使うことで、サクッとした衣を実現しつつ、アレルゲンフリーになること。 ちくわはアレルゲンが含まれていないものを選ぶ必要がありますが、縦と横に切った状態で豆腐衣をしっかり絡め、少なめの油で揚げ焼きすれば、外はカリッと、中はふんわりの絶妙な食感に仕上がります。青のりの風味も食欲をそそり、子どもたちからも評判です。 さらに、玉ねぎやかぼちゃなど野菜を同じ豆腐衣で揚げると、普段なかなか食べてくれない野菜もおいしく食べてもらえるのでおすすめです。余った衣は保存も可能で、忙しい日のお弁当やおやつにも大活躍。私の経験上、このレシピはアレっ子ママだけでなく、誰でも手軽にヘルシーな天ぷらを楽しめる優れものです。 また、「二九考えた人 天才!」という声もSNSで多く見かけ、話題になっているのも納得の美味しさ。片栗粉だけで衣のサクサク感が出るため、揚げ玉を作ろうとしたときに余計な油を使わずに済みます。グルテンフリーで健康志向の方にもピッタリな一品なので、ぜひ試してみてください！