Fried tofu
Fried Komi tofu in an oil baking pot. Original flavor. Puffed frame. Enjoy.
เต้าหู้ทอดเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของเต้าหู้ที่ผ่านการทอดอย่างดี ในยุคนี้ การใช้หม้ออบน้ำมันช่วยลดความมันเกินไปจากการใช้น้ำมันทอดชนิดเดิม ๆ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพ ผมได้ลองทำเต้าหู้ทอดในหม้ออบน้ำมันด้วยวิธีง่าย ๆ คือการหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วหมักด้วยเกลือเล็กน้อยและแป้งข้าวโพด เพื่อช่วยเพิ่มความกรอบหลังจากอบน้ำมัน เพียงตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบประมาณ 15-20 นาที ก็ได้เต้าหู้ทอดกรอบ ๆ ที่ไม่อมน้ำมันมากเหมือนการทอดแบบเดิม รสชาติของเต้าหู้ทอดแบบนี้ยังคงความดั้งเดิมของเต้าหู้โคมิที่กรอบพองจนใจละลาย รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากจะทานเล่นได้เพลิน ๆ แล้ว ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างหรือทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เพิ่มสัมผัสความอร่อยให้มื้ออาหารของคุณ นอกจากนี้ เต้าหู้ทอดยังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่เหมาะกับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ การใช้หม้ออบน้ำมันในการทำเต้าหู้ทอดยังช่วยประหยัดน้ำมันและลดความมันในอาหาร จึงถือเป็นวิธีใหม่ที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น แนะนำให้ลองทำเมนูนี้ที่บ้านเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารประจำวันของคุณค่ะ
