脇役、覚醒！無限じゃこぴー🫑

私もピーマンは苦手でしたが、このレシピに出会ってから印象が変わりました。ピーマンの苦味や青臭さがちりめんじゃこと甘辛だれで程よく抑えられ、食感もしっかりしていて飽きません。材料はどれも手に入りやすく、ごま油と醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。 作り方もとてもシンプルで、ピーマンの下処理だけ注意すれば、後は耐熱皿に全て入れてレンジでチンするだけ。忙しい平日の夜にすぐ作れて、洗い物も少なく済みます。私は多めに作って保存容器に入れ、翌日のお弁当のおかずにも使っています。 また、削り節をふりかけることで旨味が増し、より深い味わいになります。個人的にはこれに少し一味唐辛子を加えてピリッとさせるのもおすすめです。無限ピーマンとして多く紹介されていますが、ちりめんじゃこを加えることでたんぱく質もとれるので栄養バランスも◎。 このレシピを通して、私の中の“脇役”だったピーマンが主役級のおかずに覚醒しました。ぜひ試してみてくださいね。