私が何回もリピしてる「いちごアイス（いちごミルク風）」の作り方メモです。元のレシピは牛乳なしで濃厚に仕上がるのが最高なんですが、検索で多い「いちごアイス レシピ 牛乳」「いちごジャム アイス 牛乳」系にも合うように、失敗しにくいコツとアレンジをまとめます。 【基本の流れ（牛乳なし・材料4つ）】 冷凍いちご200g＋砂糖100g＋レモン果汁小さじ1を鍋へ。中火で混ぜながら加熱して、とろみが付いたら冷やします（いちごジャムっぽくなるまで）。別で生クリーム200mlを泡立てて、冷ましたいちごベースを混ぜ、3時間ほど冷凍。途中1回かき混ぜると口当たりがなめらかになりました。ワッフルコーンにのせるとテンション上がります。 【牛乳で作りたい人向けアレンジ】 ・さっぱり「いちごミルクアイス」：生クリームを150mlに減らして、牛乳50mlを追加。ミルキーになる分、甘さが欲しければ砂糖を10〜20gだけ足すとバランス良いです。 ・もっと手軽に「いちごジャム×牛乳」：市販のいちごジャム大さじ4〜5＋牛乳200ml＋生クリーム100mlをよく混ぜて冷凍（甘さはジャム次第で調整）。ジャムの果肉感が好きなら潰しすぎないのがコツ。 【ヨーグルト版（さっぱり系）】 「いちごジャム ヨーグルト アイス」を探している人は、無糖ヨーグルト200g＋いちごジャム大さじ4＋レモン少々が簡単。水っぽくなりやすいので、ヨーグルトは水切りしてから混ぜると一気にお店っぽくなります。 【失敗しがちなポイント】 ・いちごベースが温かいまま生クリームに混ぜると分離しやすいので、必ずしっかり冷やす。 ・冷凍中に一度混ぜると、スプーンが入りやすい食感に。 ・甘さは「冷凍すると甘さが弱く感じる」ので、食べたとき少し甘いくらいが正解でした。 暑い日、「マジでこの暑さってなに!?」って時に助かるので、冷凍いちごがあるならぜひ試してみてください。