同じ「これ!うま!!つゆ」親子丼でも、作り方をちょっと工夫するとお弁当に入れやすくなります。私がよくやるのは“詰め方”のひと工夫。ご飯の上にそのまま具をのせると、時間が経ってご飯がべちゃっとしやすいんですよね。 おすすめは、ご飯と具の間にクッキングシートを挟む方法です。お弁当箱にご飯→クッキングシート→親子丼の具の順で詰めておくと、食べる時にシートをスルッと抜き取れて、ご飯が水っぽくなりにくいです。見た目もきれいに保てるので、詰めたあとにフタを開けたときの満足感が上がりました。 お弁当用にするなら、卵の火入れは気持ちしっかりめが安心。私は溶き卵を入れたら弱火でフタをして、中心まで固まる手前くらいまで加熱してから火を止め、余熱で仕上げます。こうすると“しっかり火は通す”のに、パサパサになりにくい印象です。 「一人分で作りたい」時は、具材の量を減らしても味がブレにくいのがこのつゆの便利なところ。つゆを水で薄めて、鶏肉と玉ねぎを煮て、卵を入れるだけなので、ハードル低いのに味はしっかり決まります。時間がない日は、玉ねぎを薄切りにして火の通りを早くしたり、鶏ももを小さめに切って時短するのもおすすめ。 ちなみに余ったら、翌朝は「これうまつゆ玉子丼」っぽくアレンジもできます。具が少し残った煮汁に卵だけ足してサッと火を入れ、ご飯にのせると簡単。めんつゆ感覚で使えるけど、だし感が強めで“それっぽい味”になりやすいので、忙しい日のレパートリーに入れておくと助かります。