オーブンを使わずにシンプルに作られた香り高い蘭のケーキ。

เค้กกล้วยหอมเป็นขนมที่หลายคนชื่นชอบเพราะกลิ่นหอมหวานของกล้วยและเนื้อเค้กที่นุ่มละมุนใจ แต่ในยุคนี้ที่บางบ้านอาจไม่มีเตาอบ การทำเค้กกล้วยหอมโดยไม่ใช้เตาอบจึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจและสะดวกมาก ส่วนตัวผมได้ลองทำเค้กกล้วยหอมโดยวิธีไม่ใช้เตาอบหลายครั้ง พบว่าใช้กระทะหรือหม้อหุงข้าวช่วยให้เนื้อเค้กสุกนุ่มเหมือนกัน เทคนิคสำคัญคือการใช้ไฟต่ำและเวลาพอเหมาะ เพื่อไม่ให้เค้กไหม้และยังคงความชุ่มชื้นภายใน สูตรที่ผมแนะนำคือบดกล้วยหอมสุกให้ละเอียด ผสมกับแป้ง น้ำตาล น้ำมัน และไข่ จากนั้นใส่ผงฟูเพื่อให้เค้กขึ้นฟู เติมความหอมด้วยวานิลลาหรือผงอบเชยเล็กน้อย แล้วคนผสมจนเข้ากันดี หลังจากนั้นเทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ วางในกระทะที่ตั้งไฟอ่อน พร้อมปิดฝาไว้ประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและความร้อนที่ใช้ สามารถทดสอบความสุกโดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม่มีเศษเค้กติดออกมาแสดงว่าสุกแล้ว เค้กกล้วยหอมแบบนี้ไม่เพียงง่ายและรวดเร็ว ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น ใส่ถั่วลิสงหรือช็อกโกแลตชิพเพิ่มความหลากหลาย หรือทำเป็นเค้กชิ้นเล็กสำหรับแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนฝูง สุดท้ายอย่าลืมเก็บเค้กในภาชนะปิดสนิท เพื่อรักษาความสดใหม่และความชุ่มชื้นให้นานขึ้น เค้กกล้วยหอมทำง่ายโดยไม่ต้องใช้เตาอบนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักขนมและต้องการใช้เวลาไม่นานก็ได้ลิ้มรสของหวานแสนอร่อย