Perason in chicken

กะเพราสันในไก่เป็นเมนูที่หลายคนชอบเพราะเนื้อสันในไก่ที่นุ่ม ผสมกับกลิ่นหอมของใบกะเพรา ทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในทุกครัวเรือน จากประสบการณ์ทำอาหารด้วยตัวเอง บอกเลยว่ากะเพราสันในไก่นี้ไม่ยุ่งยากเลย สิ่งที่สำคัญคือต้องเลือกสันในไก่ที่สดใหม่และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น ส่วนผสมหลักที่ขาดไม่ได้คือใบกะเพราสดๆ ที่ต้องเด็ดใบเปล่า ไม่เอาก้าน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น จากนั้นใช้กระเทียมและพริกสดโขลกรวมกันเพื่อเพิ่มความจัดจ้าน การผัดกะเพราสันในไก่ควรใช้ไฟแรง รวดเร็ว ไม่ผัดนานเกินไปเพื่อรักษาความนุ่มของสันในไก่และกลิ่นหอมของกะเพรา นอกจากนี้ การปรับรสชาติด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มมิติรสชาติที่กลมกล่อมจนคนทานจะติดใจ ถ้าใครชอบกลิ่นพริกขี้หนูแห้ง บางทีการโรยพริกป่นหลังจากผัดเสร็จก็ทำให้เมนูนี้เพิ่มความอร่อยแบบสไตล์คนไทยแท้ๆ สรุปแล้ว กะเพราสันในไก่เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูง่ายๆ ทำไว และอร่อยพร้อมทั้งกลิ่นหอมของกะเพราแบบจัดเต็ม ลองทำเองที่บ้าน แล้วจะรู้สึกว่าการกินข้าวง่ายขึ้น แต่มากด้วยรสชาติที่ถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน