簡単1品 砂肝の醤油煮
焼き鳥屋さんの付き出しを真似して作ったら… 25歳息子が絶賛‼️ はい、母はちょっとドヤってます。 砂肝は“切り方”と“火加減”だけ押さえれば店の味。 ✔ 白いヒモ状の部分はサッと外す ✔ 繊維に沿って縦にストンとカット → コリコリ食感が一番生きる切り方 ✔ 調味料と一緒にフライパンへ(火はまだつけない) ✔ 中火で沸いたら弱火にして8分煮る → 強火は絶対NG!固くなる原因 シンプルやのに、家で出すと“突き出しレベル”になるから絶対試してほしい‼️ 【材料】 ・砂肝 200g ・醤油 大さじ2 ・ごま油大さじ2 ・酒 大さじ2 ・お酢大さじ