和えるだけ！ポキ丼♡
和えるだけ！ポキ丼で晩御飯♡
万願寺とうがらしの焼き浸しも
作ってみてね🥰
🌿サーモンとアボカドのポキ丼
🌿万願寺とうがらしの焼き浸し
🌿白菜ツナ塩昆布
🌿きんぴらごぼう
🌿金時豆
🌿オクラととうもろこしの和え物
🌿お吸い物
🌿ピオーネ
『サーモンとアボカドのポキ丼』
材料2人分
温かいご飯 2人分
サーモン 200グラム(お刺身用)
アボカド 1個
レモン汁 少々
A醤油 大さじ2
Aごま油 大さじ1
Aみりん 大さじ1/2
Aにんにく 小さじ1/2(チューブ使用)
ネギ 適量
白胡麻 適量
卵黄 2個分
下準備
みりんは電子レンジ600w45秒加熱する。
ネギは輪切りにする。
①サーモンは1センチの角切り、アボカドは1センチの角 切りにしてレモン汁をかけて軽く混ぜ合わせておく。
②ボウルにサーモン、アボカド、混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、ごま油大さじ1、みりん大さじ1/2、にんにく小さじ1/2を加えて和える。
③器に温かいご飯を盛り、②と白胡麻、卵黄をのせる。
⭐︎アボカドとサーモンと調味料を混ぜ合わせる際、たくさん混ぜてしまうとアボガドがつぶれてしまうので、さっと混ぜ合わせてください。
『万願寺とうがらしの焼き浸し』
材料4人分
万願寺とうがらし 8本
ごま油 大さじ1
A麺つゆ 大さじ1(４倍濃縮)
A水 大さじ3
Aみりん 小さじ1
生姜 1片(すりおろし)
鰹節 1袋(小袋使用)
下準備
A 麺つゆ大さじ1、水大さじ3、みりん小さじ1は耐熱容器に入れて600w50秒加熱して生姜を混ぜ合わせる。
①万願寺とうがらしはへたを取り、上から手で押さえてつぶす。
②フライパンにごま油をいれて火をつけ、万願寺とうがらしを弱火から中火で焼き色が付くまでじっくり焼く。
③②をA 麺つゆ大さじ1、水大さじ3、みりん小さじ1に漬け込み鰹節を散らす。
（A 麺つゆ大さじ1、水大さじ3、みりん小さじ1を上から回しかけて下さい）
⭐︎ししとうなどでも美味しく頂けます☆
⭐️保存しておくとすぐにレシピが確認できるから便利だよ📖
他のレシピは
sako 【料理/レシピ/おうちごはん/おもてなし】𓊯
@sakosako352 をみてね！
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ポキ丼はハワイ発祥の料理で、新鮮な魚を使い、簡単に和えるだけで味わえるため、忙しい日でも手軽に楽しめる一品です。私も最初はポキ丼を作るのに戸惑いましたが、サーモンとアボカドの組み合わせは相性抜群で、レモン汁を加えることでアボカドの変色を防ぎつつ爽やかな風味がプラスされます。調味料の配合もごま油やみりん、にんにくを加える ことでこくが増し、食欲をそそります。混ぜるときにアボカドがつぶれやすいので、さっと和えるのがコツです。 また、万願寺とうがらしの焼き浸しは、ごま油でじっくり焼き色をつけた後、温かい麺つゆベースの漬け汁に浸すことで、甘辛くてジューシーな味わいに仕上がります。生姜を加えることでさっぱりとしたアクセントが加わり、鰹節のうま味が全体を引き締めます。ししとうなどでも応用可能なので、旬の野菜でアレンジもできます。 付け合わせのきんぴらごぼうや白菜ツナ塩昆布、お吸い物なども栄養バランスが取れているため、手軽に「和えるだけ」のポキ丼セットとして活用できます。私がこのレシピで嬉しかったのは、電子レンジでみりんを加熱して使うことで、アルコール分が飛びお子様も安心して食べられることです。 ぜひこのレシピを参考に、忙しい日でも手軽におもてなしや家族の食卓に彩りを添えてみてください。保存しておくといつでも作り方を確認できる点も日々の料理に役立ちます。
