味しみしみ！大根とがんもの簡単煮物レシピ
＼がんもと大根の煮物／
味しみしみのほっこり副菜。
作り置きにもおすすめです✨
👉 保存して作ってみてね
栄養士POINT
大根は消化を助ける食材。
がんもで植物性たんぱく質も摂れます◎
【材料】（2人分）
がんもどき 4個
大根 100g
水 300ml
だしの素 小さじ1
しょうゆ 大さじ1強
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
【作り方】
①大根は皮をむいて厚さ2cmの半月切りにする。
②鍋に大根と分量外のかぶるぐらいの水を入れ、竹串がスッと入るまで煮る。がんもを入れたザルにあけて油抜きもする。
③鍋にすべて入れて中火。
④沸騰後、弱火で15分落し蓋をして煮る。
⑤火を止めて味を含ませる。
💬質問
煮物で好きな具材は何ですか？
じゅわじゅわ系のがんも好きなんだよね～😋
ぜひ作ってみてね✨
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がんもと大根の煮物をさらに美味しく楽しむポイントをご紹介します。まず、大根は厚さ2cmの半月切りにし、隠し包丁を入れることで味が染み込みやすくなります。下茹ででしっかりと火を通し、竹串がスッと通るまで煮ることで食感が柔らかくなり、味が入りやすくなります。がんもは油抜きをしっかり行うことで、油っぽさが抑えられ素材本来の味が際立ちます。煮るときは鍋に材料と調味料を入れ、中火で沸騰後に弱火で落とし蓋をし、約15分じっくり煮るのがコツ。火を止めてから味をなじませる時間を取ることで、がんもにも大根にも旨みがしみ込みます。 また、保存する場合は冷蔵庫で冷やしても味が落ち着き、翌日以降も美味しくいただけますので作り置きにも最適です。個人的には、煮物でじゅわっとしたがんもの食感が大好きで、家庭の食卓でも人気の一品となっています。ちょっと固めのがんもでも、しっかり煮ることで柔らかくなり味が染み込むので安心してください。是非、家族や友人と一緒に作って味わってみてくださいね。
