6/17（水）そうめん弁当

朝の時間がないとき、私もご飯を炊き忘れてしまうことがあります。そんな時におすすめなのが、冷たくてさっぱり食べられるそうめん弁当です。そうめんは茹でて冷やすだけで準備が早く、夏の暑い日や忙しい朝にぴったりです。 私の経験では、そうめんはシンプルになりがちなので、ネギ焼きや煮豚、半熟ゆで卵のようなおかずを少し添えると、栄養のバランスも良くなり満足感がアップします。特に、煮豚は作り置きができるので忙しい日には助かりますし、ネギ焼きの香ばしさが食欲をそそります。 また、二段弁当箱を使うと見た目は豪華になりますが、おかずの量が少ないと空間ができてしまい、かえって見た目がさみしくなることも。そうめん弁当なら一段のシンプルなお弁当箱でも十分です。 私の息子も高校生で、学校の部活に行く朝は早起きが大変なので、こういった簡単で栄養のある弁当が重宝しています。皆さんもぜひ、自主練や部活、忙しい朝の食事準備に、そうめん弁当を取り入れてみてはいかがでしょうか。