【10分でごはん泥棒！】とろ旨トマト豚こま🍅
忙しい日の夕飯に！
フライパン一つで完成、洗い物も最小限に抑えた「おきめし」おかずです。
使用するのは、甘みがギュッと詰まったフルーツトマト。
加熱することでさらに甘みが引き立ち、8歳と4歳の子どもたちも「焼いたほうがもっと甘い！」と驚いた、家族絶賛のレシピです。
【分量】
2〜3人分
【材料】
• フルーツトマト（小ぶり）：4個
• 豚こま肉：250g
• 片栗粉：大さじ1
• 塩胡椒：少々
• ポン酢：大さじ2
• 砂糖：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• いりごま：適宜
【下準備】
• トマトは一口大のくし切りにする。
• ポン酢、砂糖、ごま油は混ぜ合わせておく。
【作り方】
1. 火をつける前のフライパンに豚こま肉を入れ、塩胡椒と片栗粉を直接揉み 込む。
2. 油（分量外）を回し入れてから点火し、お肉がカリッとするまで中火で焼く。
3. 切ったトマトを加え、強火で1分ほどさっと炒め合わせる。
4. 合わせた調味料を回し入れ、全体にトロッとしたとろみがつけば完成！
【保存】
• 冷蔵庫で2〜3日保存可能。温め直してもお肉が柔らかいまま楽しめます。
【おいしく仕上げるコツ】
• トマトは強火でサッと炒めることで、形を程よく残しつつ、濃厚なソースのような味わいになります。
“おきめし”ポイント
• 片栗粉でお肉をコーティングしているので、時間が経ってもパサつかず、トマトの旨みを逃さずキャッチしてくれます。温め直すとトマトの甘みがより引き立ち、家族も「ごはんが進む！」と喜んでくれるはずです😇
このレシピの魅力は、何と言っても洗い物が少なく時短になる点です。私も忙しい日の夕食に何度もリピートしています。フルーツトマトの甘さが加熱でぐっと引き立ち、普段トマトが苦手な子どもも「焼いたら甘い！」と喜んで食べてくれました。 また、片栗粉で豚こま肉をコーティングすることで、時間が経ってもお肉がパサつかず、トマトの旨みをしっかり閉じ込めてくれます。冷蔵保存して次の日に温め直しても、トマトの甘みがさらに増し、ご飯が進むおかずに変身！ さらに、ポン酢の酸味が効いているので味付けはシンプルですが飽きずに食べられます。私はごま油の香りも効かせて、風味豊かに仕上げています。調味料の配合もお好みで少し変えてみると自分だけの味が楽しめますよ。 フライパン一つで手軽に作れるので、ぜひ気軽にトマトと豚こま肉を使った時短レシピに挑戦してみてください。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです！
