Barres croustillantes miel & sésame

Sans gluten · Sans cuisson

Ingrédients

2 tasses (120 g) de céréales de riz brun croustillantes (nature ou au miel) – j’aime les Little Crispies de Seven Sundays

3 c. à soupe (21 g) de graines de lin moulues

2 c. à soupe (20 g) de graines de sésame grillées

2 c. à soupe (20 g) de pollen d’abeille (optionnel)

6 c. à soupe (75 g) de tahini

6 c. à soupe (90 ml) de miel

3 c. à soupe (39 g) d’huile de coco

1 c. à café (5 ml) d’extrait de vanille

Une pincée de sel marin

Pour le coulis :

Mélanger 1/3 tasse de tahini avec 1/4 tasse de miel et une pincée de sel, puis arroser sur les barres.

Parsemer de graines de sésame et de pollen d’abeille (optionnel).

Instructions

Dans une petite casserole, chauffer doucement le miel, l’huile de coco, la vanille et le sel à feu doux en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse et légèrement sirupeux. Retirer du feu et incorporer le tahini en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans un grand bol, mélanger les céréales de riz croustillantes, les graines de lin, les graines de sésame et le pollen d’abeille si utilisé. Verser le mélange tiède miel-tahini sur les ingrédients secs et remuer délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.

Transférer la préparation dans un moule à pain tapissé de papier parchemin et presser fermement avec une spatule ou le fond d’un verre pour compacter.

Réfrigérer ou congeler jusqu’à ce que le mélange soit complètement pris, puis découper en barres. Conserver au frais pour une texture et une fraîcheur optimales. #pourtoii #recettehealthy #pourtoiiiiiiiiiiiiiiiii