ワンパンパスタでトマトのうま味をギュッ！と凝縮【濃厚トマトパスタ】
トマト缶を使って作る“ワンパン濃厚トマトパスタ”。
別茹で不要！パスタとトマト缶を一緒に煮込むことで、麺が旨みをたっぷり吸い込み、驚くほど濃厚な味わいに。
ミニトマトとにんにく、オリーブ油の香りが重なり合うシンプルながら奥深い一皿です。
弱火でじっくり煮込むのが美味しさのコツ。最後にパセリとチーズを散らせばトマト好きにはたまらないパスタの完成。
＜🍳費用目安⇒約500円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
【材料】
（2人分）
スパゲッティ 160g
トマト缶 1缶(400g)
ミニトマト 6個
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
イタリアンパセリ 2～3本
オリーブ油 大さじ3
水 300ml
塩 2つまみ(2g)
粉チーズ 適量
粗挽きこしょう 適量
【作り方】
①トマト缶をハンドブレンダーで撹拌する
②ミニトマトは半分に、ニンニクは潰す
③フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子、ミニトマトを入れ中火にかける
④にんにくの香りが立ったら水と塩を加え、沸騰したら弱火にする
⑤スパゲッティをそのまま加え、湯をかけながらフライパンに収める
⑥ミニトマトを軽く潰し、撹拌したトマト缶を全て加える
⑦中火で混ぜ合わせたら弱火にし、約10分じっくり煮込む(時々混ぜる)
⑧イタリアンパセリを加えてサッと混ぜ合わせる
⑨盛り付け粉チーズ、粗挽きこしょうをする
【ポイント】
✔ミニトマトは切り口を下にして炒め、水を加えてから潰して旨味を引き出す
✔スパゲッティとトマト缶を加えて沸騰したら弱火キープでじっくり煮詰める
✔焦らず弱火で煮込むことで失敗なし
普段のトマトパスタに少し手間をかけずに深い味わいを求めているなら、このワンパン濃厚トマトパスタはぴったりです。作り方で特におすすめしたいのは、ミニトマトを加えてから軽く潰すことでトマトの甘みと酸味が引き出される点です。私も初めて作った時は、トマト缶だけでなく生のミニトマトを使うことで、味に奥行きが生まれて驚きました。 また、弱火でコトコトじっくり煮ることで、麺一本一本にトマトソースがじんわりと染み込み、濃厚ながらも重すぎない仕上がりになります。焦らず、火加減に気をつけながら煮込むことで失敗知らずなのも嬉しいポイントです。 さらに、最後にイタリアンパセリを散らしてふんわり爽やかに仕上げ、粉チーズと粗挽きこしょうで風味豊かに仕上げられるのもこのレシピの魅力。オリーブ油やにんにくの香りも全体の味わいを引き締めてくれます。 材料も手軽に揃うものばかりで費用は約500円、調理時間は約20分と忙しい時でもさっと作れておすすめです。トマト好きな方はぜひ一度試してみてください。