เมนูเมล็ดเจีย+ข้าวโอ๊ต

เผื่อใครกำลังหา “โอโวไนโอ๊ต” (โอเวอร์ไนท์โอ๊ต) แบบทำง่ายๆ กินแล้วอิ่มนาน เราชอบทำสูตรพื้นฐานแล้วค่อย “อัปเกรด” ด้วยเมล็ดเจีย เพราะมันช่วยให้เนื้อข้นขึ้น หนึบขึ้น และอยู่ท้องกว่าเดิมจริงๆ สูตรที่เราทำบ่อย (1 เสิร์ฟ) คือ ข้าวโอ๊ต 4–5 ช้อนโต๊ะ + นม/นมพืชประมาณ 120–150 มล. (กะให้ท่วมโอ๊ตนิดหน่อย) แล้วใส่เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันดีมากๆ ก่อนแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เคล็ดลับคือคนอีกรอบหลังพักไว้ 5–10 นาที เมล็ดเจียจะเริ่มพอง ถ้าไม่คนจะจับตัวเป็นก้อนค่ะ ถ้าอยากได้ฟีล “เจียพุดดิ้ง” มากขึ้น เราจะเพิ่มเมล็ดเจียเป็น 1.5 ช้อนโต๊ะ และใช้นมประมาณ 150–180 มล. จะได้เนื้อพุดดิ้งชัดขึ้น (ใครชอบเหลวหน่อยก็ลดเมล็ดเจียลง) ตอนกินค่อยปรับความหวานด้วยน้ำผึ้ง/เมเปิลนิดเดียว หรือใส่กล้วยบดแทนความหวานก็ได้ ส่วนท็อปปิ้งที่เข้ากับโอเวอร์ไนท์โอ๊ตสุดๆ ตามที่เราชอบคือบลูเบอร์รี่กับสตรอว์เบอร์รี่ปั่น แล้วโปะหน้าตอนเช้า ได้ความสดชื่นและเหมือนกินของหวานแบบเฮลท์ตี้ อีกสายที่ทำให้เคี้ยวเพลินคือโรยอัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน ลูกเกด และผลไม้แห้งสีแดง (พวกเบอร์รี่อบแห้ง) จะได้ทั้งความกรุบและไขมันดี ถ้าอยากเพิ่มโปรตีนแบบง่ายๆ เรามักทำ 2 วิธี: 1) ใส่กรีกโยเกิร์ต 2–3 ช้อนโต๊ะลงไปตอนผสม จะช่วยให้เนื้อครีมมี่ขึ้น 2) หรือผสมโปรตีนผงรสที่ชอบกับนมก่อน แล้วค่อยเทลงโอ๊ต (แนะนำเลือกที่ละลายง่าย จะไม่เป็นเม็ด) สุดท้าย ถ้าเช้ามาแล้วข้นไป ให้เติมนมอีกนิดแล้วคนใหม่ แต่ถ้าเหลวไป แก้ด้วยการเติมเมล็ดเจียครึ่งช้อนชาแล้วพักไว้ 10–15 นาที เนื้อจะกลับมาพอดีค่ะ ทำไว้ในกล่องสี่เหลี่ยมก็พกไปทำงาน/ไปเรียนสะดวกมากๆ