-sourdough mushroom toast-

การทำ sourdough mushroom toast เป็นเมนูที่ผสมผสานความกรุบกรอบของขนมปังซาวโดว์กับรสสัมผัสเข้มข้นของเห็ดหอมที่ผ่านการผัดอย่างพิถีพิถัน ซึ่งนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง ผมเคยลองทำเมนูนี้เองที่บ้านโดยใช้ขนมปังซาวโดว์ที่ซื้อมาจากร้านทำเอง ซึ่งแนะนำให้เลือกขนมปังที่มีความหนาเล็กน้อยเพื่อให้เวลาทอดแล้วได้ความกรอบพอดี ส่วนเห็ดที่ใช้สามารถเลือกเห็ดสดตามชอบ เช่น เห็ดนางรม เห็ดชิตาเกะ หรือเห็ดฟางผัดกับกระเทียมและเนยเล็กน้อย โดยใส่เครื่องปรุงรสไม่มากเพื่อให้ได้รสชาติธรรมชาติของเห็ดเอง ในขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ ผมชอบจะวางเห็ดผัดบนขนมปังซาวโดว์ที่อบจนกรอบ แล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด เช่น พาร์สลีย์ หรือโรสแมรี่ เพื่อเพิ่มความหอมและสีสัน เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าเบา ๆ หรือเป็นกับข้าวว่างที่สุขภาพดี และยังทำง่ายโดยใช้วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก สำหรับคนที่ชอบทำอาหารบ้านง่าย ๆ เมนูนี้แนะนำว่าควรลองทำดู เพราะจะได้สัมผัสกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ sourdough mushroom toast อย่างแท้จริง