豚汁じゃなくて鶏汁

同じ「汁もの」でも、疲れている日に私が豚汁より鶏汁を選ぶ理由は“胃が重くなりにくいのに満足感がある”ところ。鶏もも肉はたんぱく質がしっかり摂れて、練習後の疲労回復ごはんに組み込みやすいのが助かります。うちでは「疲れた体にしみわたる…」って感じで、帰宅が遅い日ほど出番が多いです。 疲労回復を意識するなら、鶏もも肉＋野菜だけじゃなく、食べ方も少し工夫するとラクでした。まず、汁と具を一緒に食べると水分・塩分もほどよく補給できて、食欲が落ちていても食べやすいです。さらに主食（ごはん）を少し添えると、エネルギー不足になりがちな日でも整いやすい印象。時間がない日は「鶏汁＋おにぎり」で十分満足できます。 あと、鶏汁の良いところは“ダシを入れなくてOK”なくらい鶏のうまみが出ること。鶏ももを最初にごま油で炒めて、表面が白っぽくなるまで火を入れるとコクが出やすいです。ここで焦がさないのがポイント。ごぼうや玉ねぎも一緒に炒めると香りが立って、味噌を控えめにしてもおいしくまとまります。 「鶏もも 栄養」が気になる方へ。もも肉は脂もある分、満足感が出やすいので、疲れている日の“食べる気力”を助けてくれます。逆にさっぱりさせたい日は、最後にねぎを多めに入れたり、具材を大根・しいたけ中心にすると軽く仕上がります。 作り置き目線だと、鶏汁は翌日さらにおいしいです。私の定番は、1日目はそのまま、2日目は水を少し足して温め直し、味噌は必要なら少量だけ追加。煮詰まりすぎると塩分が強く感じるので、ここは調整がおすすめです。 最後に、疲労回復のために意識している小ワザをもう1つ。ねぎは仕上げに入れて火を通しすぎないと香りが残って食欲が上がります。家族からも「これやばい、しみわたる」と言われる率が高いので、豚汁ならぬ鶏汁、ぜひ試してみてください。