Tahini Almond Cookie
Ingredients
* 168 g blanched almond flour
* 0.5 teaspoon baking soda
* 0.25 teaspoon salt
* 60 ml maple syrup or honey
* 20ml. fresh milk
* 100g tahini
* 1 teaspoon vanilla extract
* 50 g sesame seeds
* choco chips
3/12 Edited to
私もこのタヒニアーモンドクッキーを何度も試してきましたが、アーモンドフラワーの香ばしさとタヒニのコクが抜群にマッチして、とても美味しいです。特に、バターの代わりにタヒニを使うことで、ヘ ルシーなのにしっとりとした食感になるのが気に入っています。 メープルシロップやハチミツは甘さの調整に便利で、私はメープルシロップを使うことが多いです。自然な甘みなので、クッキーがくどくならず、素材の味を引き立ててくれます。焼き時間はオーブンの種類により少しずつ調整が必要ですが、160度前後で15分程度がちょうど良いでしょう。 また、トッピングの黒ゴマは香ばしく風味が豊かになるので、たっぷり振りかけるのがおすすめです。チョコチップはお好みで入れるかどうか選べますが、甘いものが好きな方は少し多めに入れると満足感がアップします。 これらを組み合わせたタヒニアーモンドクッキーは、朝食の軽いおやつやティータイムにぴったり。栄養価も高く、グルテンフリーなのも嬉しいポイントですね。皆さんもぜひ自宅で作って、そのヘルシーさと美味しさを楽しんでいただきたいです。
