ミートドリアって、メインだけで満足感がある反面「副菜どうしよう？」「献立が茶色くなりがち…」って迷いませんか。私がよくやるのは、“さっぱり＋野菜多め”を1品、“軽い温かいもの”を1品足す組み方です。これだけで夕食の満足度が一気に上がりました。 まず、ミートドリアに合う副菜はサラダ系が鉄板。こってりしたミートソースとチーズの後口をリセットしてくれるので、ドリアの付け合わせに最適です。例えば小エビのカクテルサラダは、レタスやきゅうりにエビをのせて、ケチャップ＋マヨ＋レモン少々で簡単に。彩りも出るので写真映えもします。トマトとモッツァレラのカプレーゼ風も、酸味が入って重さが和らぐのでおすすめです。 次に「ドリアの時の副菜」として意外と便利なのがスープ。献立が単調になりやすい時、温かい汁物があるだけで整います。コンソメ野菜スープ、きのこスープ、ミネストローネなど、具を多めにすると“食べるスープ”になって満足感もアップ。ミートソースドリア献立の日は、酸味のあるトマト系スープだと味が被りやすいので、コンソメやポタージュで変化をつけることもあります。 「ミートドリアに合うおかず」を足したいなら、揚げ物は少量がおすすめ。ベーコンポテト春巻きや、ささみカリカリスティックみたいに一口サイズにすると、ドリアの邪魔をせずつまめます。逆にガッツリ揚げ物を増やすと重くなりやすいので、量を控えめにしてサラダを厚めにするのが我が家の定番です。 主食がドリアなので、炭水化物を足すなら少し工夫。エビピラフやカレーピラフを合わせるより、ドリアのご飯量を気持ち少なめにして、サラダ・スープ・たんぱく質で満足させるとバランスが取りやすいです。 献立の組み方に迷ったら、目安はこの3点です。 ・副菜：生野菜/マリネなど“さっぱり” ・汁物：具だくさんで野菜補給 ・おかず：鶏むねやささみなど“軽めのたんぱく質” ドリアに合う献立は、味の方向性をずらしてあげると一気にまとまります。次のミートドリアの日の参考になればうれしいです。