ワンパン10分で✨節約×簡単✨豚こま南蛮

「豚こまのワンパンって、パサつきそう」「ボリューム出したいけど節約もしたい」…と思ってた私がハマったのが、この“豚こま南蛮”でした。包丁まな板不要で、フライパン1つ・10分でできるのに、炊飯器から白米が消える系のおかずになります。 うまく作るコツは3つ。 1つ目は、豚こまに片栗粉をしっかりまぶすこと。ここを丁寧にすると、タレが全体によく絡んで「南蛮っぽい照り」が出ます。豚こまは薄いので、焼く前にフライパンの中で塩こしょう→片栗粉の順で混ぜると、洗い物も増えません。 2つ目は、タレは“先に混ぜておく”こと。焼き上がりのタイミングは一瞬なので、しょうゆ大さじ1.5・砂糖大さじ1.5・酒大さじ1・みりん大さじ1・酢大さじ1をあらかじめ合わせておくと、焦らずにワンパンで仕上がります。私はタレを入れてからは強火にしすぎず、全体によく絡ませて照りが出たら火を止めています。 3つ目は、タルタルを“レンチンで作る”こと。ゆで卵不要なので本当にラク。耐熱容器に卵を割って黄身に穴を開け、500Wで2〜3分。潰してマヨネーズ大さじ3〜4＋塩こしょうで混ぜれば、即席タルタルの完成です。温かい卵のうちに混ぜると、マヨがなじみやすい気がしました。 節約＆ボリュームをさらに上げたい日は、豚こまを焼くときに玉ねぎスライスや千切りキャベツ（カット野菜でもOK）を一緒に入れるのもおすすめ。包丁を使わないまま、かさ増しできて満足感が上がります。 最後に、味が濃いめでご飯が進むので、お弁当に入れるときはタレを少し控えめにして、タルタルは別添えにするとベチャっとしにくいです。忙しい日の「豚肉ワンパンレシピ」探しに、ぜひこの豚こま南蛮も入れてみてください。