ワンパン10分でできる🍳やみつき油淋豚
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作ってみたいと思ったら、保存が便利✨
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＼大葉ダレが最高すぎた…🤤✨／
【旨ダレ油淋豚】
豚こま×カリッと衣に
甘酸っぱい大葉ダレがじゅわ〜っ🍃💕
下味しっかり → 焼いて → タレ絡めるだけ！
大葉たっぷりでサッパリ食べられるから
揚げ物なのに重くない✨
夫も子どもも取り合いになった🤣🍖
ご飯が止まらんやつ…🍚💓
ぜひ作ってみてね🫶
【材料】
・豚こま肉 約300g
・大葉 8〜10枚
・片栗粉 適量（大さじ8〜9）
・サラダ油 適量
【下味】
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・にんにくチューブ 3〜4cm
【旨ダレ】
・さとう、酢、しょうゆ 各大さじ1.5
・ごま油 大さじ1
【作り方】
① 袋に豚こま肉と下味を入れて揉み込む
② ボウルに旨ダレを混ぜる
③ ②に片栗粉をまぶす
④ フライパンでカリッと焼き、油をよく切る
⑤ 熱いうちにタレを絡める
⑥ 大葉をハサミで切って入れ、混ぜたら完成
#時短レシピ #簡単ごはん #ワンパン #バズレシピ #豚こまレシピ
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「油淋豚（ユーリンユイ）」って、名前は聞くけど実は何？と思ってた私。ざっくり言うと“カリッとしたお肉に、甘酸っぱい香味だれをかける料理”で、鶏肉の油淋鶏が有名だけど、豚で作ってもめちゃくちゃ合います。今回は豚こまで作るから火の通りも早くて、ワンパンでも10分くらいで仕上がりやすいのが助かりました。 ワンパンで失敗しにくくするコツは3つ。 1つ目は、片栗粉は「薄く」より「しっかり多め」。衣が薄いとタレでベチャッとなりやすいので、豚こま全体が白っぽくなるまでまぶすとカリッと感が出やすいです。 2つ目は、焼くときに触りすぎないこと。フライパンに広げたら、最初は少し我慢して焼き色をつけると衣がはがれにくいです。 3つ目は、OCRにもあった通り「油をしっかり切って、熱いうちにタレ」。油が残っていると味がぼやけるので、焼けたらキッチンペーパーに一度取るか、フライパンの端に寄せて油を拭き取るだけでも変わります。 大葉だれを美味しくする小技も。大葉は“たっぷり”が本当におすすめで、ハサミで細切りにして最後に混ぜると香りが立ちます。もし子どもが大葉の風味が苦手なら、最初は少なめにして、仕上げに大人の取り分だけ追い大葉にすると食べやすかったです。 あと、ユーリンユイのタレは好みで調整しやすいのも良いところ。酸味が強いと感じたら砂糖を少し足す、さっぱりさせたい日は酢を気持ち増やす、パンチが欲しい日はにんにくを少し足す…みたいに、その日の気分で寄せられます。 副菜は、きゅうりの浅漬けや千切りキャベツ、スープなら卵スープが相性◎。カリッと豚こま＋甘酸っぱいタレで、ご飯が進む「節約肉をごちそう飯」に大変身しました。
大葉食べれないので、ニラでも良いですか？