ジューシーハンバーグ
レシピはここ👇🏻💓
@yume_recipe ◀︎タップして他のレシピも見る👀
ご飯何にしよう?って悩んでたら...
びっくりドンキー行く?って
夫によく誘われます😌ww
でも毎回外食してたら食費もすごいことなるし
お家でびくド風ハンバーグ作りました✌🏻💓
ソースは甘めの和風で美味しくできたよ✨
ぜひ作ってみてね〜😊🙏🏻💞
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏
𓎩ふわふわジューシーハンバーグ𓌉𓇋
🍳 材料（2人分／ハンバーグ4個）
【ハンバーグ】
・ 牛豚合い挽き肉 … 400g
・ 玉ねぎ … 1個（みじん切り）
・ パン粉 … 1/2カップ
・牛乳 … 大さじ4
・ 卵 … 1個
・ マヨネーズ … 大さじ2(隠し味＆ふわふわ効 果)
・ 塩こしょう … 少々
【焼き用】
• サラダ油 … 大さじ1
• 水 … 大さじ2
【簡単！ドンキー風ソース】
・しょうゆ … 大さじ3
・みりん … 大さじ2
・酒 … 大さじ1
・砂糖 … 大さじ1
・ウスターソース … 大さじ1
・バター … 10g
・にんにく（チューブでもOK） … 1cm
𓎩作り方𓌉𓇋
① タネを作る
1. パン粉＋牛乳を混ぜてふやかす！（しっとり効果）
2. みじん切りの玉ねぎと合い挽き肉をフライパンへ。
3. 塩・こしょう・マヨネーズを加え、手でよくこねる。
4. 最後に牛乳を吸ったパン粉＋卵を加え、さらにこねる！
5. 丸く成形する
② 肉汁を閉じ込める焼き方
1. フライパンにサラダ油を熱し、中火でハンバーグを焼く！
2. 片面3分 → 焼き色がついたら裏返す！
3. 弱火にして水を入れ、フタをして蒸し焼き7分
③ 超簡単！ドンキー風ソース
1. フライパンにソースの材料をすべて入れて、中火で軽く煮詰める！
2. バターが溶けて少しトロッとしたら完成！
3. ハンバーグにたっぷりかける
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏
＼ 美味しい！と褒められる✨ ／
𓍯 家にある材料・調味料で
𓍯 頑張りすぎないご飯と暮らし
𓍯 時短して自分時間を作る𖤐˒˒
いいね、コメント、DM、フォロー嬉しいです 🥹🤍 ̖́-
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏
「びっくりドンキー ハンバーグ レシピ」で探してる人向けに、私が作ってみて“再現度が上がったポイント”をまとめます。レシピ自体は材料を混ぜて焼くだけなんだけど、ちょっと意識するだけで「ふわっとジューシー」に寄ります。 まず大事なのが“空気抜き”。成形したら、手のひらでキャッチボールするみたいに2〜3回トントンして空気を抜くと、焼いてる途中の割れや肉汁流出が減りました。私は4等分にして丸く成形→真ん中を軽くへこませる（火の通りが均一になる）までセットでやってます。 次に焼き方。中火で片面3分は「しっかり焼き色をつけて肉汁を閉じ込める」イメージ。その後ひっくり返したら水大さじ2を入れてフタ、弱火で7分くらい蒸し焼きにすると失敗しにくいです。心配なときは、竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK。赤い汁が出たら、もう1〜2分だけ追加で蒸し焼きしました。 玉ねぎはみじん切りの水分が多いとタネがゆるくなりがち。時間がある日は、みじん切りを軽くレンチンして水気を拭いてから入れると、まとまりやすくて焼き縮みも少ない気がします（忙しい日はそのままでも全然）。 そして“ドンキー風”に寄せるならソースが主役。しょうゆ・みりん・酒・砂糖・ウスターを入れて軽く煮詰め、最後にバターとにんにく（チューブ1cmでも）を溶かすと一気にそれっぽい香りになります。煮詰めすぎるとしょっぱく感じるので、「少しトロッ」としたら止めるのが私の目安。 盛り付けも侮れなくて、ハンバーグにソースをたっぷりかけてから、サラダや目玉焼きを添えると定食感が出て満足度UP。お家でも“あの美味しさ”を楽しめるので、びくド好きはぜひ試してみてください。
