とろ〜り簡単チーズハンバーグ🧀🍖
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにする🧅生のまま使うからシャキシャキ食感が残るよ！（しんなりが好きな人はレンジ600Wで1分半チンして冷ましてね）
②ボウルに合いびき肉300g・玉ねぎ・パン粉大さじ3・牛乳大さじ2・塩こしょうを入れて、粘りが出るまでしっかりこねる💪白っぽくなるまで混ぜるのがコツ！
③2等分にして小判型に成形する🫶空気を抜くように両手でキャッチボール→真ん中を少しへこませると焼いた時に均一に火が通るよ👌
④フライパンに油を薄くひいて中火で熱したら、ハンバーグを並べる🍳
⑤片面にこんがり焼き色がつくまで3〜4分焼く🔥→ひっくり返す！
⑥蓋をして弱火で5〜6分蒸し焼きにする♨️竹串を刺して透明な汁が出ればOK！
⑦火を止めてスライスチーズをのせる🧀→蓋をして1分待つとトロ〜リ✨
⑧ハンバーグをお皿に取り出す→同じフライパンにケチャップ大さじ2・ウスターソース大さじ2・バター10gを入れて中火でひと煮立ちさせる🫕
⑨テリッとしたソースをハンバーグにかけたら完成！
💡ポイント
・パン粉＋牛乳がつなぎの役割！卵なしでもジューシーに仕上がるよ🙆
・こねる前に手を水で濡らすとくっつきにくい👌
・焼いてる途中で触りすぎると肉汁が出ちゃうから我慢⚠️
・ソースは同じフライパンで作ると肉の旨みが活きる🤤
保存しつくってみてね！
このチーズハンバーグのレシピは、忙しい日でも手軽に作れるので非常に便利で す。特にパン粉と牛乳を使ったつなぎは、卵なしでもジューシーな仕上がりになるため、卵アレルギーの方や卵が切れている時にも重宝します。私もこの方法を試してからは、いつもパン粉と牛乳派です。 また、玉ねぎを生のまま使うことでシャキシャキした食感が残り、ハンバーグに程よいアクセントが生まれます。レンジで加熱して柔らかくしても良いですが、その日の気分や好みで使い分けています。 焼き方のポイントは、最初の中火での焼き色付けと、弱火での蒸し焼きの二段階。焦らずじっくり火を通すことで中までふっくら仕上がり、切った時に肉汁があふれ出ます。また、チーズは火を止めてからのせて蓋をすることで、とろっと溶けて美味しさがアップ。加熱しすぎると固まってしまうので注意してください。 ソースは、同じフライパンで肉の旨みを活かしながら簡単に作れ、ケチャップとウスターソース、バターの組み合わせでコクがありながら後味さっぱり。冷めてもおいしいので作り置きもおすすめです。 このレシピで作ったハンバーグは家族みんなに好評で、我が家の定番メニューになっています。ぜひ、焼き加減やソースの味を自分好みに調節して、オリジナルのチーズハンバーグを楽しんでみてくださいね。
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