<<แจกสูตร>>คาราเมลป็อปคอร์น

🌸ส่วนผสมป็อปคอร์น

1. เมล็ดข้าวโพด  200 กรัม

    ---> ถ้าใช้พันธุ์บัตเตอร์ฟลายหรือพันธุ์ผีเสื้อ เวลาแตกออกมาจะเหมือนป็อปคอร์นหน้าโรงหนังค่ะ บานๆเหมือนปีกผีเสื้อ

   ---> ถ้าอยากได้หัวกลมๆ แบบกาเร็ต ให้ซื้อพันธุ์หัวเห็ด หรือ มัชรูม muchroom popcorn kernel 

2. น้ำมันพืช

   ---> ยกมาทั้งขวดเลยค่ะ ไม่ได้ชั่งไม่ได้ตวง เพราะเวลาจะป็อปเมล็ดให้สวยน้ำมันต้องท่วมเมล็ด เลยต้องใช้สายตากะเอา

   ---> ถ้าน้ำมันน้อย เมล็ดจะแตกไม่หมด แถมยังจะไหม้ติดหม้อด้วยนะคะ

3. หม้อแบบมีด้ามจับ และมีฝา

   ---> ถ้ามีด้ามจับ ชีวิตจะดีมาก เพราะไม่ต้องกลัวจะร้อน  เพราะเราต้องเขย่าหม้อบ่อยๆ ตลอดเวลา

🌸วิธีทำป็อปคอร์น

     1. ตั้งหม้อให้ร้อน หรี่เหลือไฟอ่อน

     2. เทน้ำมันลงไปพอประมาณ กะให้ท่วมเมล็ด

     3. แบ่งตักเมล็ดลงใส่หม้อ (กะปริมาณเอาเองนะคะหม้อเราใหญ่เล็กไม่เท่ากัน) ประมาณ 1 ทัพพี 

     4. ปิดฝาหม้อ เขย่าๆ ให้น้ำมันคลุกกับเมล็ดทั่วๆ ตั้งบนเตา รอประมาณ 1 นาทีเมล็ดจะเริ่มแตก เราจะได้ยินเสียงป็อปๆ ให้ยกหม้อมาเขย่า เพื่อให้เมล็ดดิบหล่นลงไปด้านล่าง จะได้แตกทั่วกันค่ะ

     5. ทำวนไปจนหมดเมล็ดดิบ พักไว้

‼️ปล. อย่าใจร้อน อย่าใส่เมล็ดทีละเยอะ เพราะจะเขย่าไม่ทัน มันจะไหม้ติดก้นหม้อ

ปล.1 :: เทนิคป็อปให้สวยคือน้ำมันต้องท่วมเมล็ด แต่ไม่ได้ถึงกับนองนะคะ คือปริ่มพอดีกับเมล็ดเลย

🌸>>> สูตรคาราเมล<<<🌸

ส่วนผสม

  1. เนยสด  200 กรัม

  2. นมข้นจืด 60 กรัม

  3. นมข้นหวาน 50 กรัม

  4. น้ำตาลทรายแดง (น้ำตาลเฉาก๊วย) 150 กรัม

  5. เกลือ 1/2 ช้อนชา

  6. วนิลา 2 ช้อนชา

  7. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำส่วนผสม 1-6 ใส่หม้อตั้งไฟกลาง คนให้ละลายเข้ากันดี

  2. ใส่เบคกิ้งโซดาลงไป จะมีฟองฟู่ไม่ต้องตกใจค่ะ คนๆให้เข้ากัน ในส่วนนี้จะช่วยในการเคลือบให้ติดเมล็ดได้ดี

  3. ปิดไฟยกลงจากเตาราดลงบนป็อปคอร์นที่เตรียมไว้

----------------------------------------------

: วอร์มเตาอบ 120-130 องศา ไฟ บน- ล่าง

: นำป็อปคอร์นที่ราดคาราเมลแล้วเทใส่ถาด เกลียให้ทั่ว นำเข้าอบ 10-15 นาที

: ทุกๆ 5 นาทีเปิดมาคนให้ทั่ว พลิกบนลงล่าง เกลี่ยให้ทั่วถาด

: ถ้าเริ่มแห้ง ให้เปิดคนบ่อยขึ้น และนำออกจากเตา

: นำออกมาพักให้เย็น แล้วเก็บใส่ภาชนะปิดสนิท

------------------------------------------------

ถ้าใส่ถั่ว หรือธัญพืช ให้อบถั่ว และธัญพืชให้สุกก่อน

โดยทั่วไปสามารถใช้ ไฟ บน ล่าง พัดลม

อุณหภูมิ 100-150 องศา ใช้เวลาอบ 5- 10 นาที

ขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ด  เมล็ดเล็กอบไม่นาน เมล็ดใหญ่อบนานกว่าเมล็ดเล็ก

แล้วค่อยนำมาคลุกกับป็อปคอร์น ในขั้นตอนราดคาราเมล

แล้วจึงนำไปอบพร้อมกันเพื่อให้กรอบนานยิ่งขึ้น

ขอบคุณสูตรจาก#Littlebite

#สอนทำขนม #ป๊อปคอร์นคาราเมล

#รริดารีวิว