ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพ Sourdough
มีใครโดนพี่อแมนด้าตกมาบ้างไหมคะ ดูจนไปหาซื้อมาทำทาน ปกติก็เคยกินอยู่แล้วแต่ช่วงนี้เห็นคลิปพี่เขาบ่อยจนอยากกิน ซาวเออร์โดเป็นขนมปังที่ดีต่อสุขภาพคือไร้แป้ง ไร้น้ำตาล หมักจากยีสธรรมชาติ อุดมไปด้วยพรีไบโอติกส์ที่ดีต่อสุขภาพของลำไส้ ก่อนอื่นต้องบอกว่ารสชาติปกติของ ตัวแป้งจะเป็นรสเปรี้ยว แต่บางร้านที่ขายเขาก็จะใส่พวกธัญพืชหรือถั่วเข้าไปทำให้รสชาติอร่อย หรือเราจะทาเนยเพิ่มได้แต่แนะนำเป็นเนยแท้น้า เหมาะกับการเป็นอาหารเช้าในวันรีบๆ กินกับกาแฟ ทำง่ายมากแค่ปิ้งให้กรอบๆ
📍 ซื้อได้ตามร้านขนมปัง
#เช็คอินกินเที่ยว #ก่อนเสียเงินมาLemon #กินกับlemon8 #ติดเทรนด์ #sourdoughbread
ซาวเออร์โด (Sourdough) คือขนมปังที่ใช้ “การหมักยีสต์ธรรมชาติ” หรือหัวเชื้อ ทำให้เนื้อขนมปังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสเปรี้ยวนิดๆ ซึ่งตอนแรกเราก็แอบกลัวว่าจะเปรี้ยวเกิน แต่พอลองกินแบบ “ปิ้งให้กรอบ” แล้วคืออร่อยขึ้นมาก เนื้อด้านนอกกรอบ ด้านในหนึบๆ เคี้ยวเพลิน แถมอิ่มท้องนาน เหมาะกับมื้อเช้าวันรีบๆ จริง สิ่งที่หลายคนตามหาคือ ซาวเออร์โดดีกว่าขนมปังทั่วไปยังไง? จากที่ลองสังเกตกับตัวเองคือกินแล้วไม่แน่นท้องเท่าบางชนิด และด้วยกระบวนการหมักทำให้หลายคนเลือกซาวเออร์โดเป็น “ขนมปังเพื่อสุขภาพ” โดยเฉพาะคนคุมน้ำหนักหรือคนที่พยายามลดน้ำตาล (บางแหล่งก็พูดถึงเรื่องดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าแบบขนมปังหวานๆ) แต่ก็แนะนำให้ดูฉลาก/ส่วนผสมด้วย เพราะบางร้านอาจมีการเติมน้ำตาล นม หรือเนยเพิ่มให้รสละมุนขึ้น วิธีกินซาวเออร์โดให้อร่อยแบบที่เราชอบ (ทำง่ายมาก): 1) ปิ้งไฟกลางให้ผิวกรอบๆ ก่อน 2–3 นาที จะช่วยลดความเปรี้ยวและเพิ่มความหอม 2) ทาเนยแท้บางๆ หรืออะโวคาโดบด เพิ่มความมันแบบดีๆ 3) วางไข่ดาว โรยพริกไทยนิดๆ แล้วเพิ่มโปรตีนอย่างกุ้ง/อกไก่ คือจบเป็นจานอาหารเช้าแน่นๆ (เราชอบคู่ “ซาวเออร์โด + ไข่ดาว + อะโวคาโดหั่นเต๋า” มาก) ทริคการเก็บรักษาที่ช่วยประหยัดเวลา: ถ้าซื้อมาแล้วกินไม่หมด สามารถหั่นเป็นแผ่น แพ็กถุงให้แน่นแล้วแช่ฟรีซได้ประมาณ 1 เดือน เวลาอยากกินก็หยิบมาปิ้งได้เลย ไม่ต้องรอละลาย ช่วยให้มีอาหารเช้าพร้อมกินตลอด สุดท้าย ถ้าใครเพิ่งเริ่มลอง แนะนำให้เริ่มจากแบบ plain หรือแบบผสมธัญพืชก็ได้ เลือกตามความชอบ แล้วค่อยๆ หาท็อปปิ้งที่เข้ามือ รับรองว่าซาวเออร์โดจะกลายเป็นเมนูติดบ้านแบบไม่รู้ตัว
นึกว่าขนมบูด สั่งกว่าจะถึง3 วัน😂