🧀 ほうれん草チーズの春巻き。ぜひお試しください!!
🧀ほうれん草チーズ春のよだれかけ
-ほうれん草300グラム
-1/2ヘッド。
-小麦粉の1/2
-ホイップクリーム120 ml
-新鮮な牛乳100 ml
-モッツァレラチーズ（お好みで）
-塩/コショウ
-無塩バター
-春の粉
・卵白（小麦粉をくっつけるため）
👩🍳やり方
1.冷凍ほうれん草を取り、水を溶かして水気を絞ります。細かく切って準備します。
2.大きな頭を下げて、まずバターをかき混ぜてきれいにします。
3.小麦が続きます。すばやくかき混ぜます。(焦げないように注意してください)
4.ほうれん草、ホイップクリーム、新鮮な牛乳、塩、コショウに続いて、冷ましておきます。
5.スプリングフラワーで包むことができます。お好みでモッツァレラチーズを加えます（小麦粉がくっつくように卵白を塗ります）
6.熱い油で揚げます。両面が黄金色になるまで揚げます。
การทำปอเปี๊ยะผักโขมชีสถือเป็นเมนูที่ประยุกต์และสร้างสรรค์ได้ง่ายมากๆ จากประสบการณ์ทำเองที่บ้าน ผมพบว่าการเลือกผักโขมแช่แข็งช่วยประหยัดเวลาได้เยอะ และเมื่อนำมาละลายน้ำแล้วบีบน้ำออกดีๆ จะทำให้เวลาผัดเนื้อผักไม่แฉะหรือเละเกินไป อีกทั้งยังคงความกรอบนิดๆของปอเปี๊ยะหลังทอดด้วย การใส่วิปปิ้งครีมและนมจืดช่วยเพิ่มความเนียนนุ่มและความชุ่มฉ่ำในไส้ แต่ต้องระวังไม่ให้ไส้เหลวจนเกินไป เพราะจะทำให้ห่อปอเปี๊ยะได้ยากและเวลาทอดน้ำมันจะกระเด็นได้ง่าย อีกเคล็ดลับเล็กๆ คือเวลาผัดแป้งสาลีให้ผัดเร็วๆและใช้ไฟกลางถึงสูง เพื่อช่วยให้เนื้อแป้งสุกและดูดซับซอสได้ดี แต่ต้องระวังอย่าให้ไหม้เพราะจะทำให้เสียรสชาติ ส่วนการเลือกใช้ชีสมอสซาเรลล่าทำให้ได้รสชาติชีสที่ยืดหยุ่นและละลายตัวได้ดี เวลาทอดเสร็จจะได้ความหอมและหนึบหนับที่ทำให้จานนี้พิเศษมากขึ้น ขอแนะนำให้ทำเป็นเมนูสำหรับงานเลี้ยงหรือเวลามีแขกมาบ้าน เพราะปอเปี๊ยะผักโขมชีสนี้เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชอบ และยังเหมาะกับคนที่ชอบอาหารเพื่อสุขภาพเพราะผักโขมให้วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ท้ายที่สุด การทอดควรใช้น้ำมันร้อนจัดและทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน เพื่อความกรอบนอกนุ่มในที่อร่อยอย่างลงตัว การทำตามขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณได้เมนูปอเปี๊ยะผักโขมชีสที่อร่อยและดูน่าทานทุกครั้ง
