【冷凍ストック】3分で作る！カリッサクッキムチーズささみ春巻き🧀！
👩🏻🍳--let's cooking--🍳
冷凍キムチーズささみ春巻き
材料(18個)
ささみ 3本
大葉 9枚
スライスチーズ 6枚
キムチ 適量
春巻き皮 9枚
作り方📝
1.ささみを観音開きをしたら、耐熱容器に入れ、大さじ3の酒を入れる。
2.ラップをして、レンジで2分(600w)加熱する。
3.加熱を終えたらラップをしたまま、余熱でおいておく。
4.具材を準備する
(大葉を1/2にカット)
(スライスチーズ1/3にカット)
(ささみ4-5等分にカット)
5.春巻きの皮ん斜めにカットする
6.三角の頂点が下になるように皮をおき、
大葉、チーズ、ささみ、キムチの順番におく。
7.皮ん下からおり、両側の皮をおる。
8.水溶き小麦粉をぬり、のりづけする
9.巻いたら完成！！
10.容器に並べて、2-３時間冷凍する。
11.固まったら、ジップ袋に入れて保管する
✍️保存期間1ヶ月程度
12.食べたい時にとりだし、油をひいた
フライパンを熱したら、冷凍春巻きを入れる
13.3-4分、きつね色になるまで両面焼く
14.お皿に盛り付けて完成✨
料理だってお休みの日があって当然🥺
冷凍ストックあれば、食べたい時
ちゃちゃっと食べれる🩷
そして、手作りおいしさ変わらず
家族も満足してくれる！
明日の自分を救う冷凍ストック！！
余裕があるときにストックさせよー！！！！
ぜひ作ってみてね〜🧑🍳🍳
冷凍春巻きって「解凍が面倒」「ベチャっとしそう」って思ってたんですが、ささみを先にレンジで加熱しておくと、凍ったまま焼いても中まで火が通ってる安心感があって、かなりハードル下がりました。私が作る時に意識してる“失敗しにくいコツ”をまとめます。 まず巻く前の下準備。ささみは観音開き→酒を入れてレンジ加熱したら、ラップしたまま余熱で落ち着かせるのがポイント。すぐ切ると肉汁が出やすいので、余熱の間に大葉やチーズ、春巻きの皮を用意しておくと段取りが良いです。キムチは汁気が多いと破れやすいので、軽く水気を切ってからのせると巻きやすく、冷凍後も水っぽくなりにくいです。 冷凍保存をきれいに成功させるには「くっつかない工夫」が大事。巻き終わった春巻きは、平らな容器に間隔をあけて整列させてから冷凍庫へGO！完全に固まってからジップ袋へ移すと、皮同士が貼り付かず取り出しやすいです。保存期間の目安は1ヶ月くらいにして、袋には作った日付を書いておくと迷いません。 焼き方は、凍ったまま投入できるのがこのレシピの良いところ。フライパンに油をひいて中火で温め、冷凍春巻きを入れたら、最初は触りすぎないのがコツです。表面がこんがり“きつね色”になったら返す、を繰り返すと「カリっ！サクっ！」が作りやすいです。油は多すぎなくてOKですが、少なすぎると乾いて固くなりやすいので、底面がうっすら潤う程度は入れる派です。 アレンジも冷凍向きにすると便利。辛さ控えめにしたい日はキムチを減らして、代わりにチーズを少し増やすと子どもも食べやすいです。逆に大人向けなら、キムチ多め＋大葉多めで後味さっぱり。忙しい日のメインにも、お弁当にも使えるので、まさに「そんな日に役立つ」冷凍ストックです。
